Soufflé de lămâie de casă pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 1 lămâie netratată
  • 1 var netratat
  • 25 cl de lapte
  • 150g zahăr tos
  • 4 ouă 1 albus
  • 3 linguri de amidon de porumb
  • 20 g de unt + 15 g pentru matriță

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul (6-180 ° C).

rețete

Spălați lămâile periindu-le, apoi radeți fin coaja (rezervați câteva pentru decor) și stoarceți-le sucul. rezervă.

Într-o cratiță, puneți laptele și zahărul. Aduceți la căldură până la foc mic. Scoateți-l de pe foc și infuzați coaja până când este gata de utilizare.

Spărgeți ouăle, separând albușurile de gălbenușuri. rezervă.

Într-un castron, diluați amidonul de porumb cu 4 linguri. de suc filtrat de lamaie. Adăugați acest amestec în oala cu lapte.