Soulfood - Țelină la cuptor integrală - Rețetă Yotam Ottolenghi DELi-BERLIN Idei de gătit; Rețete

Soulfood - Țelină la cuptor integrală - Rețetă Yotam Ottolenghi

soulfood

Telina pe farfurie tot timpul anului - lucruri interesante despre telina

Țelina are marele avantaj că crește și poate fi recoltată pe tot parcursul anului. Primăvara, țelina tăiată (numită și țelină chineză sau țelină Nan Ling), care constă doar din frunze verzi, poate fi recoltată. Țelina proaspătă este apoi utilizată în supe, salate sau ca plantă pentru condimente.

Urmează supa de țelină cu un tubercul mic la începutul verii.

Tulpina de țelină (conține majoritatea vitaminelor și mineralelor) este recoltată din iulie, iar țelina este o legumă tipică de toamnă și iarnă.

O mulțime de ingrediente sănătoase

Țelina este bogată în ingrediente sănătoase, cum ar fi antioxidanți, vitaminele B1, B2, B6 și C. De asemenea, conține magneziu, calciu și potasiu, care întărește oasele și dinții. Țelina scade tensiunea arterială, asigură o digestie regulată, oferă energie și are un efect detoxifiant. Deci, dacă nu îți place acest versatil, îți va fi dor de mult.

Dacă nu îți place gustul de țelină acră (aroma se datorează uleiurilor sale esențiale), vei fi surprins de gustul său blând și aproape dulce cu țelină la cuptor. Doar încercați!