Space Food 2.0: Carne de la imprimanta 3D pentru astronauți

Mâncarea spațială încă nu are cea mai bună reputație până în prezent. Dar noile tehnologii revoluționează modul în care astronauții mănâncă. În timp ce primii astronauți își scoteau mesele din tuburi asemănătoare pastelor de dinți, Astronauții de astăzi mănâncă înghețată și fructe proaspete.Acum, cercetătorii fac un pas mai departe: fripturi din laborator!

Ce mănâncă astronauții?

Deși cercetătorii din spațiu în zilele noastre aduc tot felul de lucruri în spațiu și chiar au sare lichidă pentru a le aroma, există limite. Nu toate alimentele pot rezista la greutate. De exemplu, orice poate produce firimituri este considerat periculos, deoarece particulele alimentare pot înfunda sistemele electrice ale unei nave spațiale sau filtrele de aer. În plus, alimentele trebuie să fie stabile pentru o perioadă mai lungă de timp, în cazul în care reaprovizionarea nu vine.

carne

Carne de la imprimanta 3D direct la bord

Diferite companii își propun să cultive alimentele direct la bordul navei spațiale. La sfârșitul lunii septembrie, start-up-ul israelian Aleph Farms a reușit să cultive carne în spațiu cu ajutorul unei imprimante 3D. Cum functioneaza?

  • Celulele unei vaci sunt luate cu o biopsie și apoi plasate într-un bulion de substanțe nutritive care simulează funcționarea interioară a unei vaci.
  • Așa cresc fripturile foarte subțiri.
  • Testatorii spun că gustul poate fi îmbunătățit, dar este deja similar cu carnea de vită tradițională!
  • Scopul este de a crea o sursă de proteine ​​pentru misiunile spațiale și primele colonii de pe Lună și Marte.

Didier Toubia, CEO și cofondator al Aleph, este mândru: „Suntem singura companie care este capabilă să producă carne care include fibre musculare și vase de sânge - toate componentele care asigură structura necesară și conexiunea țesutului.” Carne dar nu este primul aliment care este cultivat artificial în spațiu. În 2015, astronauții au cultivat salată pe Stația Spațială Internațională.NASA dezvoltă acum o „grădină spațială” unde salata, căpșunile, morcovii și cartofii cresc la fața locului. Această stație spațială planificată ar putea orbita lunii.