Spaghete de gătit Cum să le faceți perfecte

Spaghete de gătit: cum să le faceți perfecte

Spaghete de gătit: ingrediente pentru 2 porții

250 g spaghete
2 lingurite de sare
2 litri de apă

Spaghete de gătit - pas cu pas

Se toarnă apa într-o cratiță mare: cu cât pastele au mai mult spațiu, cu atât mai puțin probabil să rămână împreună în timp ce gătesc. Încălziți cratița pe aragaz și adăugați sare. Tu ar trebui Contează pe o linguriță de sare pe litru de apă.
Numai când apa începe să bule, adăugați spaghetele și reduceți căldura. De îndată ce capetele s-au înmuiat în apă și pot fi îndoite, puteți apăsa tăiței complet sub apă.
Închideți capacul și lăsați spaghetele să gătească. Apa ar trebui să baloneze ușor și trebuie să amesteci pastele din când în când - astfel îi împiedici să se lipească.
Sunt spaghete uscate după aproximativ zece minute de gătit "al dente", atât de ferm până la mușcătură. Durata variază, însă, în funcție de soi, așa că trebuie să respectați întotdeauna informațiile producătorului pe ambalaj.
Încercați pastele chiar înainte de sfârșitul timpului de gătit și oprește aragazul când ați atins consistența dorită. Se toarnă spaghetele terminate într-o strecurătoare pentru paste, lasă-le să se scurgă bine și amestecă-le cu sosul. Cel mai bine este să le serviți imediat cât sunt încă fierbinți.

Greșeli frecvente la gătitul spaghetelor

Adăugați ulei în apă: Uleiul nu are loc în apa pastelor, deoarece se așează pe suprafața pastelor și împiedică lipirea sosului de spaghete.
Paste pastele: Nu este necesar să stingeți spaghetele după gătit - acest lucru îl va răci doar mai repede și amidonul va fi clătit, astfel încât sosul de paste să nu mai poată fi absorbit cu ușurință.
Nu este suficientă apă: Spaghetele nu necesită doar mult spațiu, ci și suficientă apă, așa că, de regulă, ar trebui să calculați cu aproximativ un litru de apă la 100 de grame de paste.

Porționează corect spaghetele

Cine nu cunoaște problema: Fie gătești prea multe paste, fie ai prea puțin în farfurie - cu paste este dificil să găsești media perfectă. În general poți Așteptați între 100 și 125 de grame de spaghete de persoană - un pachet de 500 de grame corespunde a aproximativ patru porții. Cu toate acestea este cantitatea depinde și de sos, care se mănâncă cu tăiței: un sos crem greu te va umple mai repede decât dacă spaghetele sunt servite cu un sos ușor de roșii.

Bacsis: Dacă aveți o lingură de spaghete, puteți porționa cu ușurință pastele - gaura din mijloc determină cantitatea pentru o porție de spaghete. Alternativ, puteți utiliza un pahar gol pesto pentru a vă ajuta: cantitatea de spaghete care se potrivește într-un pahar este de patru porții.

La noi veți găsi multe rețete delicioase de spaghete, de exemplu clasicele Spaghetti Napoli, Spaghetti carbonara sau Spaghetti aglio e olio. Vă vom prezenta, de asemenea, cele mai populare sosuri de paste, cum ar fi sosul Bolognese și Gorgonzola.