Spanac; cr; nucă de cocos, hrișcă și fasole - Rețete locale și sezoniere Fristouille
Ingrediente
- 400g spanac proaspăt, fără tulpini (asta necesită timp)
- 1 cutie de crema de cocos
- 250g fasole albă gătită (aproximativ o cutie)
- 160g de hrișcă uscată
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță de semințe de fenicul
- Ulei de măsline sau ulei de cocos
Pregătirea
- Gatiti hrisca in volumul sau dublu de apa, in clocot si sarat. Gatiti-le descoperite la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute. Apa trebuie absorbită complet.
- Preîncălziți o tigaie la foc mediu și căleți usturoiul foarte repede în ulei de măsline (sau ulei de cocos). Aveți grijă să nu o lăsați să ardă.
- Adăugați spanacul în loturi mici și aruncați-le. Gatiti timp de aproximativ 3 minute, pana cand le-au dat toata apa. Se scurge și se lasă deoparte.
- Puneți tigaia la foc și adăugați crema de nucă de cocos, semințele de fenicul și un vârf de sare. Fierbeți crema de nucă de cocos timp de 5 minute, astfel încât semințele de fenicul să aibă timp să-și difuzeze gustul.
- Adăugați fasolea albă și spanacul și amestecați.
- Opriți focul și lăsați să stea, acoperit, câteva minute
- Se servește cu hrișcă