Sparanghel alb, cremă de arpagic Rețetă pentru sparanghel alb, cremă de arpagic -

arpagic

Redphotographer/istock/Getty Images

Ingrediente

Ustensile

Ingrediente

Numărul de persoane

kg de sparanghel alb

g smântână proaspătă

mănunchi de arpagic

ustensile

Pregătirea

  1. Curățați sparanghelul și legați-l în pachete mici.
  2. Scufundați-le în apă clocotită sărată și gătiți timp de 20 până la 30 de minute de la momentul reluării fierberii (timpul de gătit depinde de mărimea lor).
  3. Sunt gătite atunci când vârful cuțitului pătrunde cu ușurință în coada sparanghelului.
  4. Scurgeți-le și așezați-le pe vasul de servit acoperit cu o cârpă pentru a absorbi excesul de apă.
  5. Pregătiți sosul amestecând gălbenușurile cu smântâna.
  6. Puneți amestecul într-un cazan fierbinte, condimentați cu sare, piper și lămâie.
  7. Când sosul este fierbinte, adăugați arpagicul tocat și serviți cu sparanghel.