Sparanghel verde cu file de somon și unt de mărar

Fileul de somon are cel mai bun gust când este suculent. Cu sparanghel verde și mărar proaspăt, felul de mâncare este o adevărată încântare culinară.

sparanghel

  • Port: 2
  • Timp: 25 min
  • Stare: foarte usor
  • kcal: 565
  • KH: 4,3 g
  • E: 27,3 g
  • Î: 49,1 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

  • 2 fileuri de somon cu piele de la pescar á 250 g
  • 400 g sparanghel verde
  • 2 lămâi organice
  • 3 linguri unt
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 3 - 4 tulpini de mărar
  • piper
  • Sare de mare (fleur de sel)

pregătire

Spălați sparanghelul verde și tăiați capetele • Curățați treimea inferioară a tulpinilor dacă este necesar • Spălați și scurgeți mărarul • Spălați fileurile de somon și uscați-le cu un prosop de hârtie • Clătiți lămâia cu apă fierbinte, uscați-le și tăiați-le în litere.

Pentru sparanghel, încălziți 1 lingură de ulei și 1 lingură de unt în tigaie și prăjiți bețele în el câteva minute.

Topiți 1 lingură de ulei și 2 linguri de unt în a doua tigaie și prăjiți somonul pe partea fără piele timp de aproximativ două minute • Întoarceți fileurile și continuați să prăjiți pe partea de piele.

Împărțiți sparanghelul verde pe două farfurii și puneți câte un file de somon pe fiecare. • Se toarnă unt lichid peste pește și se servește cu mărar și pene de lămâie.

Vă dorim poftă bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție