Specialități Calamares Descoperiți lumea peștelui Pește și fructe de mare Deutsche See

Calamarele super-fragede sunt perfecte pentru bucătăria rapidă și fără complicații din fructe de mare: indiferent dacă este prăjită scurt, crocantă la grătar, prăjită adânc sau ușor aburită - calmarul din familia calmarilor este pur și simplu distractiv!

• Pește și fructe de mare - dreapta
  • Descoperiți lumea fisharrow-right
    • Pește săgeată-dreapta
    • Crustacee săgeată-dreapta
    • Clamsarrow-dreapta
    • Specialitate săgeată-dreapta
      • Calamares
      • Frutti di Mare
      • Matjes
      • Pulpo
      • Pește natural și pește afumat de pe raftul frigorific
      • În congelator
      • Pește proaspăt de pe raftul de răcire
  • Specialități din fabrică-dreapta
  • Nutrition & Healtharrow-dreapta
  • Știați? Săgeată-dreapta
• Rețetă săgeată-dreapta
• Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
• Fabricare săgeată dreapta
• Sustenabilitate-dreapta

Cele super delicate

Nobilul calamar poartă multe nume, calamari, calamaretti, calamari - dar cel fin din familia calmarilor reprezintă întotdeauna propria sa versatilitate, fără complicații. Când este curățat și spălat, poate fi ușor prăjit și servit în mod grecesc cu piure de fasole și salvie. În câteva minute, poate fi gătit și pe grătar, pur și simplu acoperit cu usturoi și ulei de ierburi sau, cu o umplutură picantă, pe o salată colorată de vară. Cu Risotto Nero, cerneala calamarilor colorează și aromează un risotto cremos. Calamarii prăjiți crocanți sunt tăiați în inele și scăldate în aluat: inelele de calamar crocante au un gust deosebit de bun cu salată și maioneză cu lămâie!

Rețetă: frigarui de calamari la grătar

Dar calmarul poate face mai mult, poate fi înăbușit într-un pic de pește cu puțin ulei de măsline, vin alb, usturoi și frunze de dafin la foc mediu, după o jumătate de oră este fraged ca untul - ideal pentru supe fine de pește, spaghete mare, paella spaniolă, tocană tare sau Topping pe pizza la cuptor. Versatilul este, de asemenea, acasă în Vietnam, unde este gătit cu blândețe, condimentat doar cu o baie de suc de lime, sare și piper negru proaspăt și servit cu o salată colorată de legume cu muguri. Rapid, ușor, creativ - așa se fac calamare!

De cele mai bune origini

Plutitor și în grupuri mici, calmarul înoată mările Atlanticului de Nord de la Marea Nordului până la Africa de Vest, este în mișcare în Marea Mediterană și în Marea Chinei de Sud. La o adâncime de aproximativ 100 de metri, cefalopodul sportiv se hrănește cu crabi, midii și pești mai mici.

---