Specialități măcelărie; Gasthof Lohmer
Specialități din carne și cârnați cu un gust excelent. Încercați produsele noastre făcute după rețetele noastre tradiționale: fie că sunt sunca, diferite tipuri de salam, cârnați de ficat, aspic, cârnații clasici vienezi și multe alte tipuri - există ceva pentru fiecare gust.
Bavarianul de Jos
Negru afumat
În mod tradițional, sărăm carnea afumată neagră din Bavaria Inferioară cu mâna și lăsăm sarea și condimentele să se înmoaie în carne câteva zile.
Condimentele clasice precum ienupărul, frunzele de dafin și usturoiul îi conferă „afumat” gustul caracteristic.
Gustul consistent este completat de fumatul peste două păduri diferite. Apoi mâncarea afumată este gătită ușor pentru a o menține suculentă.
Salamul în procesul natural de coacere
Timpul lung de coacere de cel puțin 3 săptămâni, timp în care cârnații crudi, de asemenea, pierde în greutate, dezvoltă arome intense de coacere - și îl puteți gusta!
Șuncă de șold
Pentru șunca noastră de șold sunt folosite numai bucăți de carne atent selectate.
Șoldurile sunt frecate manual cu sare de mare și o compoziție fină de diferite condimente. Bucățile de carne rămân în amestecul de sare de mare și condimente timp de câteva săptămâni, mai târziu bucățile de carne sunt afumate ușor pentru a rotunji aroma.