SPORTURI DE BUCATARIE

O emulsie de cartofi cu trufe cu sos de malț, o tartă de sfeclă roșie cu păstârnac afumat. Meniul restaurantului Toya din Faulquemont se schimbă în fiecare săptămână. Loïc Villemin lucrează în fiecare luni pe o foaie albă pentru a surprinde papilele gustative ale viitorilor săi clienți. „Înainte să mă apuc de sport, petreceam ore întregi în fața caietului gândindu-mă la ce să gătesc. Din ianuarie 2017, merg de o oră pentru o alergare sau o plimbare și ideile îmi vin între două accelerații ... ”

sporturi

A făcut clic în sezonul de vacanță 2016. Avea 29 de ani. „Am cântărit 86 de kilograme (cantarul lui este astăzi de 70 kg), Eram obosit foarte repede. Am urmărit serviciul în restaurant și am avut plăcerea să pregătesc 300 de coperte la Strasbourg și apoi la Bruxelles în mai puțin de o săptămână. Lucram 17 ore pe zi și chiar înainte de Crăciun am căzut. Defecțiune uscată, oboseală generală. "

Loïc Villemin avea nevoie să se lase, să se îndepărteze de viața sa de zi cu zi. A ales să înoate, să călărească și să alerge în Pădurea Tritteling, unde întâlnește căprioare și mistreți care deseori ajung în oala lui. După doi ani de antrenament asiduu cu antrenorul său, acum prieten, Romaric Delépine, campion mondial la categoria sa la XTerra (triatlon verde), este, așadar, firesc ca Loïc Villemin să planifice să participe la un triatlon în 2019. El va identifica un salopete la La Mutche pe 5 mai la deschiderea sezonului. Pentru că până acum, el și-a încercat norocul doar în competiții în care placa era singurul judecător. Dar niciodată la Top Chef. „Nu mi-am deschis cazul să fiu plecat și să-mi las brigada să se descurce singură. „Colegii săi au avut dificultăți în a-l recunoaște în altă parte.