Stafide mai rele decât Dragibus; Nouă pagină de sănătate
Poate că mănânci mai degrabă fructe uscate decât Dragibus, pentru a-ți da o conștiință curată? Dacă da, uitați-vă bine la acest lucru.
Și asta:
5 g carbohidrați
17 g de carbohidrați
11,2 g carbohidrați
20 g carbohidrați
66 g carbohidrați
16,6 g carbohidrați
69,1 g carbohidrați
37 g carbohidrați
73 g carbohidrați
12 g de carbohidrați
65 g carbohidrați
63 g carbohidrați [3]
Nu este nevoie să vă ridicați calculatorul pentru a vedea că fructele uscate sunt ambalate cu zahăr (carbohidrați).
Acest lucru este cu atât mai înșelător cu cât fructele uscate sunt în general vândute în amestecuri de nuci (migdale, alune, nuci, caju) pe care le recomand pentru grăsimile lor bune.
Dar mai am încă o înșelăciune de dezvăluit.
Care crezi că este mai dulce: mere uscate sau mere ?
Iată răspunsul (la 100 g):
Măr proaspăt:
12 g de carbohidrați
11,2 g carbohidrați
Conserve de caise dulci: 21 g carbohidrați
Conserve de afine dulci: 30 g carbohidrați
Compotul ar fi de 3 ori mai puțin dulce. Este o nebunie !
Adevărul este că o mulțime de nuci sunt acoperite cu zahăr, dextroză, sirop de porumb - nu știu de ce [5]. Este posibil să fi observat boabele de zahăr din jurul afinei uscate.
În plus, fructele sunt destul de înfundătoare, ca laptele condensat. Acesta este un semn că sunt încărcate cu zahăr.
Cu siguranță, fructele uscate sunt concentrate nutritive. Acestea concentrează zahărul, fibrele și oligoelementele fructelor proaspete. Cu excepția vitaminei C, care tinde să dispară la uscare [6].
În orice caz, bogăția lor în oligoelemente nu compensează bogăția lor în zahăr. Acesta este motivul pentru care fructele uscate sunt indicate în special sportivilor care au nevoie de zahăr și calorii ușor de transportat.