Stevia beneficiază de proprietăți Stevia Bio Havea

Stevia: proprietăți, virtuți și indicații

O plantă cunoscută în America de Sud

proprietăți

Stevia este o plantă aromată din Bolivia. Frunzele sale au un gust natural dulce deoarece conțin rebaudiosid A, o moleculă cu o putere de îndulcire de 200 până la 300 de ori mai mare decât zaharoza. Dar caloriile în mai puțin !
Mai multe specii de stevia sunt recunoscute pentru dulceața lor, dar cea mai cunoscută este stevia rebaudiana.
Stevia rebaudiana a fost întotdeauna folosită de indienii guarani pentru a-și îndulci infuziile. De asemenea, l-au redenumit „frunze ca mierea”.

Diferitele utilizări ale steviei pe piața franceză

Fragilitatea steviei limitează utilizarea sa în preparatele alimentare. Într-adevăr, nu poate fi lucrat la mai mult de 100 °, sub pedeapsa de a vedea rebaudiosidul A suferind degradări. Prin urmare, este utilizat în principal ca îndulcitor de masă, sub formă de tablete, pulbere sau lichid.