Stevia, un îndulcitor natural de cumpărat aici nu3
Ce este stevia ?
Stevia este un îndulcitor natural. Este o plantă originară din America de Sud unde este încă cultivată. De asemenea, este cultivat în Orientul Îndepărtat, unde este consumat pe scară largă, în special în Japonia, unde reprezintă 40% din piața îndulcitorilor. La o greutate comparabilă, frunzele sunt de 30 până la 45 de ori mai dulci decât zahărul, ceea ce a creat entuziasm în rândul cercetătorilor. Având o putere foarte îndulcitoare, trebuie adăugată doar în cantități foarte mici și astfel reduce aportul caloric.
Planta măsoară în general 40-60 cm, frunzele sale sunt adesea recoltate toamna, deoarece sunt mai încărcate cu steviosid (agent de îndulcire). Frunzele sunt apoi uscate înainte de a le măcina. Venele sunt luate din frunză deoarece au un gust ușor amar.
