Stevia, zahăr pentru diabetici La Maison du Stevia
Ce este diabetul ?
Când mâncăm nivelul zahărului crește, pancreasul detectează apoi o progresie a zahărului din sânge și eliberează insulină, un hormon care permite glucozei să pătrundă în diferitele celule ale corpului (mușchi, creier, țesut adipos) pentru a fi utilizate ca energie sau pentru a fi stocat.
Potrivit OMS, diabetul este o boală cronică care apare atunci când pancreasul nu produce suficientă insulină sau când organismul este incapabil să utilizeze insulina pe care o face în mod eficient. Aceasta are ca rezultat o concentrație crescută de glucoză în sânge (hiperglicemie).
Mai simplu spus, diabetul este o boală cronică în care zahărul (glucoza) furnizat de alimente rămâne în sânge în loc să intre în celule pentru a fi transformat în energie sau pentru a fi stocat.
Drept urmare, excesul de zahăr se găsește în sânge, provocând o stare de hiperglicemie, care poate duce la complicații la nivelul inimii și vaselor ochilor, rinichilor, nervilor.
În Franța, 8% din populație este diabetică, adică puțin peste 5 milioane de persoane. La nivel global, OMS a publicat cifra a 422 milioane de persoane afectate de diabet, sau 8,5% din populație.
Care sunt diferitele tipuri de diabet ?
Există 3 tipuri de diabet: diabetul de tip 1, diabetul de tip 2 și diabetul gestațional.
Diabetul de tip 1
La diabeticii de tip 1, insulina produsă de pancreas pentru a obține zahărul în celule este distrusă direct de organism printr-o reacție autoimună înainte de a intra în vigoare. Această boală provoacă o stare de hiperglicemie cronică cu lipsa completă de eficacitate a insulinei. Pentru a restabili un nivel acceptabil de zahăr din sânge, diabeticii de tip 1 ar trebui să facă injecții cu insulină.
Diabetul de tip 2
La diabeticii de tip 2, insulina produsă este insuficientă pentru reglarea normală a nivelului de zahăr din sânge sau este ineficientă din cauza unei reacții autoimune în organism. Acest tip de diabet reprezintă 9 din 10 cazuri tratate și apare mai ales la persoanele cu vârsta peste 40 de ani. Injecțiile cu insulină nu sunt obligatorii, medicamentele hipoglicemiante orale pot fi suficiente în unele cazuri.
Diabet gestațional
Acest tip de diabet apare în timpul sarcinii și determină o schimbare a metabolismului la femeile însărcinate care au deja o predispoziție la diabet. În unele cazuri, se va utiliza insulina.