Stew chard elvețian - morcov - oală de dovleac - rețetă

1.Tăiați tulpinile de acelea și tăiați-le în bucăți mici. Tăiați frunzele pe lungime și apoi orizontal în benzi. Spălați bine morcovii și tăiați-i cubulete. Tăiați dovleacul felii, îndepărtați semințele cu pielea fibroasă și tăiați cubulețe. Spălați, curățați și tăiați cartofii în cuburi.

2.Spălați frunzele de acelea în apă clocotită cu sare. Se scurge, se clătește cu apă rece și se lasă deoparte. Se prăjesc morcovii, dovleacul, tulpinile de acelea și cartofii în ulei, se adaugă frunza de dafin, ghimbirul și zahărul, se degajează cu bulionul, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute.

3.Se prăjește slănina în grăsimea proprie, se lasă ceapa să devină translucidă, se pudrează cu făină, se degajează cu puțin din bulion și se amestecă în tocană. Împingeți frunzele de brustă și condimentați cu șofran, condiment și zahăr

Al 4-lea.Am tăiat biscuiți de șuncă în felii și le-am adăugat în tocană, prăjite în propria lor grăsime.

---