Stew d; miel cu morcovi și dovlecei; Rețetă libaneză, bucătărie libaneză

Dificultate: uşor
Pregătire: 30 minute
Timp de gătit: 1 h 40 min
Pentru: 4 oameni

rețetă

Ingrediente:

  • 800 g umăr de miel tăiat cubulețe
  • 2 catei de usturoi
  • 2 cepe
  • 4 linguri de ulei vegetal
  • 1 băț de scorțișoară
  • 1 linguriță de semințe de muștar maro
  • Sare
  • Piper
  • 1 frunza de dafin
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță de coriandru măcinat
  • 1 vârf de pudră de chili
  • 750 ml bulion de vita
  • 2 morcovi
  • 2 dovlecei mici
  • 150 g naut (conservat)

Pregătire:

Pasul 1:

Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt.
Încălziți uleiul într-o cratiță și rumeniti carnea la foc mare, câteva bucăți pe rând, scoateți din tigaie.