Știința explică de ce poți folosi apa pentru a slăbi
Dietele noi, mai ales dacă mănâncă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, observă o scădere dramatică inițială în greutate cuprinsă între patru și 12 kilograme în prima săptămână. Pierderea inițială este interesantă, dar încetinește rapid o lira sau două pe săptămână. Probabil că această scădere timpurie în greutate include mai degrabă greutatea apei decât grăsimile. De unde vine greutatea apei și de ce scade înainte de grăsime? Iată explicația științifică.
CONSTATĂRI CHEIE: Pierderea în greutate a apei
- La o dietă săracă în carbohidrați, organismul pornește glicogenul ca sursă de energie după ce epuizează glucoza. Pierderea rapidă în greutate a apei apare atunci când glicogenul este metabolizat, deoarece procesul necesită apă.
- Consumul sau consumul excesului de electroliți poate duce la retenția apei, deoarece corpul reține apa pentru a menține un set de niveluri de electroliți ca parte a homeostaziei.
- Deshidratarea poate duce, de asemenea, la retenția de apă. În această situație, corpul acționează pentru a economisi apă dacă nu este completată.
Sursa greutății apei
Scăderea timpurie în greutate din dietă poate fi parțială grăsime, mai ales dacă faceți mișcare și reduceți caloriile, dar dacă o înlocuiți cu mai multă energie decât mâncați și beți, prima greutate pe care o veți pierde va fi apa. De ce? Acest lucru se datorează faptului că sursa de energie pe care o transformă corpul tău odată ce a rămas din depozitul relativ mic de carbohidrați (zaharuri) este glicogenul. Glicogenul este o moleculă mare formată dintr-un miez proteic înconjurat de subunități de glucoză. Este depozitat în ficat și mușchi pentru a fi utilizat în activități cu energie ridicată, cum ar fi fuga de pericol și ajută creierul atunci când alimentele sunt puține. Glicogenul poate fi rapid metabolizat pentru a satisface nevoia organismului de glucoză, dar fiecare gram de glicogen este legat de trei până la patru grame de apă. Deci, atunci când consumați depozitele de glicogen ale corpului (ca în cazul dietei sau al exercițiilor fizice prelungite), se eliberează multă apă într-o perioadă scurtă de timp.
Durează doar câteva zile din dietă pentru a fi consumat pentru glicogen, astfel încât pierderea inițială în greutate este dramatică. Pierderea de apă poate duce la o pierdere de centimetri! Cu toate acestea, odată ce mănânci destui carbohidrați (zahăr sau amidon), corpul tău își va înlocui cu ușurință depozitele de glicogen. Acesta este unul dintre motivele pentru care oamenii observă adesea o creștere inițială în greutate imediat după începerea unei diete, mai ales dacă aceasta a restricționat carbohidrații. Nu face ca grăsimea să revină, dar vă puteți aștepta să restituiți toată apa pe care ați pierdut-o în primele câteva zile de dietă.
Alte cauze ale modificărilor greutății apei
Există multe reacții biochimice în organism care afectează cantitatea de apă stocată sau eliberată. Fluctuațiile hormonale naturale pot avea un impact major asupra stocării apei. Deoarece corpul păstrează niveluri stabile de electroliți, pierderea prea mult a unui electrolit vă poate lăsa deshidratat, în timp ce un aport prea mare vă poate determina să depozitați apă.
Diureticele sunt substanțe chimice care determină eliberarea apei. Diureticele naturale exclud orice stimulent precum cafeaua sau ceaiul. Aceste substanțe chimice modifică temporar punctul de referință natural pentru retenția de apă, provocând o ușoară deshidratare. Alcoolul acționează și ca diuretic, provocând potențial o deshidratare mult mai mare, deoarece apa suplimentară este utilizată pentru a metaboliza etanolul.
Consumul de prea mult sodiu (cum ar fi sarea) duce la retenția de apă, deoarece apa este necesară pentru a dilua nivelurile ridicate de electroliți. Potasiul scăzut, un alt electrolit, poate provoca, de asemenea, retenția de lichide, deoarece potasiul este utilizat în mecanismul care eliberează apă.
Multe medicamente afectează, de asemenea, homeostazia apei, ceea ce poate duce la creșterea sau pierderea în greutate a apei. La fel și câteva suplimente. De exemplu, păpădia și urzica sunt plante diuretice naturale.
Întrucât apa este utilizată pentru transpirații temperate, abundente, ar proveni din efort sau transpirație în saună, poate produce pierderea temporară în greutate din cauza deshidratării. Această greutate este înlocuită imediat după ce ați băut apă sau alte băuturi sau ați mâncat alimente care conțin apă.
O cauză surprinzătoare a retenției de apă este deshidratarea ușoară. Deoarece apa este esențială pentru atât de multe procese, dacă nu este alimentată cu o viteză suficient de rapidă, apar mecanisme de conservare. Greutatea apei nu se consumă până nu se pierde suficientă apă și se atinge normohidratarea. După acest punct, cercetările arată că consumul de mai multă apă nu ajută la scăderea în greutate. Nutriționistul Beth Kitchen (Universitatea Alabama din Birmingham) a cercetat că consumul de apă mai mult arde câteva calorii, dar nu a fost un număr considerabil. Cercetările lor au arătat, de asemenea, consumul de apă rece ca gheața, spre deosebire de apa la temperatura camerei, provocând o diferență nesemnificativă în caloriile arse și în greutatea pierdută.