Știința trece cu vederea faptul că soarele și vitamina D sunt revigorante
Este o idee bună să vă obișnuiți pielea cu soarele de primăvară și să obțineți treptat o piele bronzată fără să vă ardeți. (Doar) vara soarele este suficient de mare încât noi, oamenii, să sintetizăm vitamina D din colesterol în pielea noastră. În ciuda tuturor, mulți oameni își petrec cea mai mare parte a zilei în interior sau se îmbracă cu protecție solară, ceea ce poate bloca sinteza vitaminei D. Multe grădinițe, de exemplu, au o reglementare conform căreia copiii trebuie acoperiți cu cremă de soare dimineața. Rezultatul utilizării pe scară largă a acestor creme este că o parte a populației rămâne palidă vara, dovezi vizibile că vitamina D nu este produsă. Lipsa acestui nutrient poate avea consecințe atât pe termen scurt, cât și pe termen lung.
Numeroasele funcții ale vitaminei D.
Vitamina D este o substanță asemănătoare hormonilor, care este foarte importantă pentru oase, dinți, sistemul imunitar, sănătatea cardiovasculară, tensiunea arterială, energia, dispoziția, răspunsurile antiinflamatorii, anti-îmbătrânirea și prevenirea diabetului, a cancerului și a bolilor cardiovasculare. Deoarece toate celulele din corpul uman sunt echipate cu receptori de vitamina D, un deficit de vitamina D ne poate afecta în multe moduri diferite.
Sinteza vitaminei D depinde de evoluție, cultură și latitudine
Se crede că strămoșii noștri africani au evoluat pentru a sintetiza în jur de 500 micrograme de vitamina D prin expunerea la lumina soarelui. Această cantitate este de aproximativ 100 de ori mai mare decât valoarea noastră actuală de referință pentru aportul zilnic (VNR - Valoare nutrițională de referință) de 5 micrograme pentru adulți. O mică comparație: o jumătate de oră de plajă cu un corp gol produce aproximativ 250-625 micrograme de vitamină D. O persoană care poartă haine ușoare de vară produce aproximativ 30 micrograme de vitamină D în aproximativ 10-15 minute în lumina directă a soarelui.
Pentru ca pielea noastră să sintetizeze vitamina D, soarele trebuie să fie suficient de sus pe cer. Prin urmare, este contradictoriu atunci când autoritățile sanitare ne sfătuiesc să rămânem în afara soarelui și să ne acoperim în timpul prânzului.
Deși putem obține prea mult soare, nu putem produce prea multă vitamină D, deoarece sinteza vitaminei D se autoreglează. Dacă o persoană este ușor arsă, nu ar trebui să rămână la soare mai mult de 20-30 de minute fără protecție și apoi să folosească protecție solară (ecologică).
Sinteza vitaminei D într-o zi însorită de vară
De câtă vitamină D avem de fapt nevoie?
O dietă normală ne oferă mai puțin de 5 micrograme de vitamina D pe zi. Această doză este cu mult sub ceea ce putem sintetiza într-o zi însorită de vară. Oamenii de știință de vârf critică valoarea scăzută de referință a nutrienților și chiar recomandă 100 micrograme pe zi (inclusiv sinteza de vitamina D a organismului) pentru o sănătate optimă. De fapt, nevoile de vitamina D variază de la o persoană la alta, deoarece unele sunt mai ușor capabile să producă vitamina și să o stocheze în ficat pentru o utilizare ulterioară decât altele. Depinde mult de tipul de piele, vârstă, enzime și funcția ficatului și a rinichilor. În plus, persoanele cu supraponderalitate și diabet sunt afectate în special de un deficit de vitamina D și, prin urmare, au o nevoie mai mare de această vitamină decât altele.
Cercetări înșelătoare cu vitamina D. insuficientă
Deoarece recomandările oficiale pentru nivelurile de vitamina D sunt atât de scăzute, aproape toate studiile menite să afle cum vitamina D afectează diferite boli sunt înșelătoare și lipsite de sens. Pur și simplu pentru că dozele din aceste studii sunt mult prea mici. În plus, studiile nu includ alți factori, cum ar fi perioada anului (vara sau iarna?), Vacanțe în locuri însorite, utilizarea solariilor și alți factori de stil de viață. Acestea au un impact semnificativ mai mare asupra nivelului de vitamina D decât cantitatea neglijabilă de vitamina D administrată participanților la studiu sub formă de suplimente alimentare.
Pentru a studia efectul optim al vitaminei D, ar trebui să se utilizeze doze optime de la soare sau suplimente nutritive.
În plus, este un fapt faptul că vitamina D este ignorată în toate studiile științifice care nu o utilizează sau o injectează. Totuși, aici ar fi cel mai relevant să se documenteze șederea la soare (sau absența).
Dieta mediteraneană, soarele și viața în aer liber
Se știe că oamenii din regiunea mediteraneană suferă mai puțin de boli cardiovasculare și cancer, în timp ce trăiesc mai mult în același timp. Potrivit experților, acest lucru se datorează în mare parte dietei lor. Totuși, soarele ar putea face diferența. Este mult mai înalt pe cer în țările în cauză, iar oamenii, în special în zonele rurale, au o cultură diferită atunci când vine vorba de a fi în aer liber. Drept urmare, petrec mai mult timp la soare și, prin urmare, sintetizează mai multă vitamina D.
Așa cum dieta mediteraneană primește de obicei toată atenția atunci când vine vorba de a explica sănătatea mai bună a sud-europenilor, tot așa numărul scăzut de bolnavi de inimă și cancer în rândul vânătorilor groenlandezi se datorează aportului crescut de acizi grași omega-3 din peștii și focile uleioase. și alte animale marine. S-ar putea întreba în mod justificat dacă se datorează și cantității relativ mari de vitamina D pe care o consumați din consumul de ficat de focă sau aportului de seleniu din dieta dvs. bogată în pește.
Universitatea de Stat din Iowa: o nouă promisiune pentru diabeticii cu deficit de vitamina D. ScienceDaily. 2016
Steen Ahrenkiel. Vitamina D behov și deficiență în Danemarca. Biokemisk forskning 2009
Clark LC și colab: Efectele suplimentării cu seleniu pentru prevenirea cancerului la pacienții cu carcinom al pielii. Jurnalul Asociației Medicale Americane: 1996
Klein EA și colab. Vitamina E și riscul de cancer de prostată: Procesul de prevenire a cancerului de seleniu și vitamina E (SELECT). Jama 2011.