Științe nutriționale - Universitatea Justus Liebig Giessen
Prezentare generală
Numere de elevi
un total de 477 de studenți (începând cu semestrul de iarnă 2019/20).
Acreditare
Prezentare generală
Știința nutrițională este un domeniu care se ocupă cu studiul tuturor aspectelor legate de nutriția umană.
Cursul de științe nutriționale se concentrează pe relațiile nutrițional-fiziologice în nutriția umană, adică efectul ingredientelor nutriționale asupra mecanismelor complexe de reglare ale corpului. Se examinează procesele biochimice din organism, se analizează compoziția și modul de acțiune al ingredientelor alimentare și se cercetează comportamentul consumatorului și nutrițional. Aici veți dobândi premisele tehnice pentru înțelegerea mecanismelor diferitelor forme de nutriție și efectele acestora asupra nivelului molecular și celular. În plus, cunoașterea analizei proceselor biochimice și nutrițional-fiziologice în organismul uman și cunoștințele de bază despre alimente și ingredientele alimentare și importanța lor pentru nutriție și organismul uman.
De asemenea, veți dobândi cunoștințe de bază despre economie și administrarea afacerilor.
Una dintre principalele preocupări este combinarea rezultatelor cercetării nutriționale moderne cu domeniile medicinei, științei alimentelor și sănătății publice.
Pe lângă conținutul teoretic, ar trebui să puteți transfera cunoștințele științifice la practica nutrițională după ce ați studiat știința nutrițională. Acest lucru vă va face o persoană de contact competentă pentru întrebări despre nutriție în zona tensiunii dintre industrie, legislația alimentară și consumator.
Ce ar trebui să aduci cu tine
Cursul interdisciplinar necesită flexibilitate și interes pentru științele naturii și științele sociale, problemele economice și tehnologice, metodele și modurile de gândire de la studenți.