Știri despre dietă - Cafeaua nu este cancerigenă, dar nu trebuie băută prea fierbinte

Deoarece cafeaua este a doua cea mai consumată băutură din lume, această monografie este propusă de Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului, agenția OMS specializată în evaluarea riscurilor cancerigene, aceste date prezentate în Lancet Oncology, urmând a fi luate împreună cu

despre

Grupul de lucru IARC/IARC a reevaluat proprietățile cancerigene ale cafelei, mate, o băutură sud-americană și băuturilor calde. Experții își amintesc că, în 1991, cafeaua a fost clasificată ca posibil factor cancerigen, această suspiciune fiind atribuită temperaturii ridicate a consumului său. Această nouă analiză exonerează cafeaua și mate de orice efect posibil asupra riscului de cancer, în afară de riscul de cancer esofagian atunci când temperatura consumului depășește 65 ° C.

Aceste concluzii sunt rezultatul unei revizuiri și meta-analize a peste 1.000 de studii, epidemiologice și experimentale pe această temă. Obiectivul final al acestor evaluări ARC este „clasificarea” fiecărui agent sau factor studiat într-una din următoarele 5 categorii: grupul 1 - cancerigen pentru oameni, grupul 2A - probabil cancerigen, 2B: poate fi cancerigen, 3 - nu este clasificabil, 4 - probabil nu este cancerigen. Mai exact, analiza concluzionează că:

· Consumul de cafea este "inclasificabil" în ceea ce privește carcinogenitatea sa pentru oameni "(grupa 3),