Știri despre dietă - Dietele, banii și dictatura magiei
Pe scurt, este în mod clar inutil să invocăm nutriția pentru orice, de obicei în serviciul articolelor și ofertelor de dietă mercantilă. Dar funcționează, prin speranța plasată într-un fel de magie
și credulitatea de care umanitatea nu poate scăpa.
Varietatea extraordinară de regimuri sau metode oferite spune multe despre imaginația și ingeniozitatea promotorilor lor, care sunt siguri că vor aduce beneficii personale din orice proporție cu beneficiul pe termen scurt pentru clienți (direct sau indirect prin intermediul mass-media) care vor reveni inevitabil la problemele lor, probabil (probabil) s-au înrăutățit după un timp.
Să lăsăm deoparte dietele fără gluten justificate pentru cazurile de boală celiacă identificate în mod corespunzător sau dietele fără lactoză în cazul intoleranței la lactoză din cauza deficitului de lactază dovedit sau a excluderilor specifice unei anumite alergii. Dar să observăm la fel că, printr-un mod combinat cu un efect placebo clar, mulți oameni care nu sunt celiaci raportează că se descurcă mai bine de când au adoptat o dietă fără gluten; important este să o crezi !
Amintiți-vă, de asemenea, că lactaza este o enzimă inductibilă și, prin urmare, că, dacă nu consumăm lactoză, vom avea puțină lactază; dar dacă laptele se bea în mod regulat în cantități rezonabile, activitatea lactazei din intestin va fi menținută pe tot parcursul vieții, deși scade odată cu înaintarea în vârstă. Oricum, asta nu oprește un astfel de antrenor jurnalist auto-promovat în dietetica anti-îmbătrânire care ar recomanda gătitul fără pâine și fără lapte.