Știți care este scobitura din partea de jos a sticlei de vin pentru Watson
Este unul dintre acele lucruri pe care le întâlnim din când în când în viața de zi cu zi, dar despre care de fapt nu avem nicio idee pentru ce sunt bune: mizeria din fundul sticlelor de vin. Le acceptăm - și nu ne întrebăm de ce unele sticle le au, iar altele nu.
Dacă căutați o explicație pe internet, dați peste cele mai sălbatice teorii. Scepticii suspectează că amprenta este o farsă. Cu alte cuvinte: curbura interioară înseamnă că în sticlă se potrivește mai puțin lichid decât pare din exterior.
Așa este, dantura ocupă spațiu:
Totuși, această teorie este o prostie totală: dacă sticla spune 75cl, conține și 75cl. Alții suspectează că fundul este curbat spre interior, astfel încât pivnița să-și poată băga degetul mare în gol și să toarne vinul într-un mod deosebit de elegant sau, ca în imaginea următoare, șampanie.
Așa că așa:
Arată grozav, dar este și o prostie.
Să ajungem la soluția reală
În realitate, dantura - care, apropo, se numește „culot de bouteille” în jargonul tehnic - cu probabilitate ridicată se întoarce la vremea când sticlele de vin nu erau fabricate industrial, ci laborios cu mâna.
O astfel de sticlă suflată la gură avea fiecare un fund care nu era frumos și plat, ci curbat spre exterior. Deoarece vasul de sticlă finit nu putea rezista așa, fundul a fost pur și simplu împins spre interior. Problema a fost rezolvata.
Și mai multe avantaje
Inițial, dantura servea pur și simplu pentru a face sticla stabilă. Astăzi, bineînțeles, am reușit de mult să producem sticle cu fund plat - dar dantura este încă foarte frecventă. De ce este asta?
Din mai multe motive: cu șampanie și alte tipuri de vin spumant, presiunea joacă rolul decisiv. Aici dopul este presat în gâtul sticlei și apoi fixat cu un fir. Dacă fundul sticlei ar fi plat, presiunea - care în sticlele de vin spumant sau șampanie poate crește până la opt bari - ar acționa în primul rând pe această suprafață mică, rotundă. Ca urmare, există riscul ca podeaua să izbucnească la un moment dat. Curbura transferă presiunea pe pereții sticlei - și astfel o distribuie mai bine.
De asemenea, popular cu vinul roșu astăzi
Dar sticla de Bordeaux - și, prin urmare, cea care este cel mai des utilizată pentru vinurile roșii uscate - are o pată în fund. În acest caz, forma specială joacă nu numai un rol în depozitare, ci și în gustul vinului: dacă există depozite, acestea se vor aduna la baza canelurii. Curbura din sticlă asigură apoi că aceste depuneri nu sunt perturbate la turnare.
Prin urmare, este important ca vinul roșu care a fost depozitat plat o lungă perioadă de timp să fie configurat la timp înainte ca vinul să fie băut. Acest lucru lasă suficient timp pentru ca depunerile să se scufunde pe podea - sau în canelură.