Stoc pe termen lung
Alimente care pot fi depozitate peste 30 de ani
Alimentele ambalate corespunzător rămân comestibile și hrănitoare mult timp, iar durata de valabilitate a multor produse a crescut la treizeci de ani sau mai mult.
Zaharul, sarea, bicarbonatul de sodiu și vitamina C sub formă de tablete au, de asemenea, o durată lungă de valabilitate. Unele alimente de bază necesită o rotație mai frecventă, cum ar fi uleiul vegetal la fiecare 1-2 ani.
Deși calitatea nutrițională și gustul scad în timp, în funcție de calitatea alimentelor, inițial, de modul în care alimentele au fost procesate, ambalate și depozitate, acest aliment ajută la hrănirea persoanelor aflate în situații de criză.
Estimări (în ani) ale perioadelor de păstrare a „supraviețuirii”
Fulgi de cartofi
Felii de mere
Lapte praf fără grăsime
CONSERVAT
Descoperirea conservelor datează din 1810 și, din acea zi, este în continuare cel mai bun mod de a-l conserva, în funcție de alimente, durata de valabilitate este de 2 până la 25 de ani și +.
Canned Food Alliance (CFA), o asociație americană care reunește companii active în industria alimentară, dar și producători de conserve și producători de oțel, conservele au o durată de valabilitate aproape nelimitată, sub rezerva condițiilor de depozitare corecte (t ° mai puțin de 23 ° c).
Ca răspuns la întrebarea cât timp după achiziționarea conservelor sunt comestibile (și își păstrează calitățile nutriționale), experții CFA au răspuns la următoarele:
"Producția de conserve este un proces de preparare la temperaturi ridicate, care sterilizează practic mâncarea. Produsele conservate depozitate mult timp nu prezintă o problemă. În principiu, o conservă are o durată de viață aproape infinită, atâta timp cât se păstrează la o temperatură moderată (sub 23 ° C). Conservele găsite după mai bine de 100 de ani în epavele ambarcațiunilor scufundate au fost testate și confirmate ca fiind sigure din punct de vedere microbiologic! Nu recomandăm desigur să nu păstrați conservele pentru 100 ani, dar, atâta timp cât cutia este intactă, conținutul său este comestibil. Umflăturile sau rugina din exteriorul cutiei nu afectează conținutul. că cutia nu este perforată. Pe de altă parte, dacă cutia se umflă spre în exterior (în partea de jos sau în partea de sus), în niciun caz nu trebuie consumate alimentele conținute în cutia menționată. " (Sursa: http://www.mealtime.org)
Poate fi depozitat timp de 25 de ani și + atâta timp cât cutia nu este deteriorată
Sardină în ulei
Pui (englezii au mâncat o cutie de pui de 50 de ani!)
Conditii de depozitare
Timpul de depozitare poate fi afectat semnificativ de următoarele condiții: