Stomacul gol te face sănătos - ePUB Cumpără cărți electronice Ebookuri Sănătate - Nutriție
Cum activăm o genă puternică
| Yoshinori Nagumo |
| Om de aur |
| 2014 |
| 192 pagini |
| 9783641129644 |
| ePUB |
| DRM |
| PC/MAC/eReader/Tabletă |
| 7,99 EUR |
Nimeni din partea noastră de lume nu mai trebuie să sufere de foame și asta este cu siguranță o binecuvântare. Dar corpul uman nu este de fapt pregătit să prospere într-o stare permanentă de saturație. Deoarece corpul nostru are sirtuina genei vitale, care este activată numai atunci când avem stomacul gol. Medicul japonez Yoshinori Nagumo explică faptul că „o masă pe zi” este modul optim de viață pentru oameni. Pur și simplu prin trecerea la o masă pe zi, corpul beneficiază în multe feluri, părțile corporale bolnave sunt regenerate, se obține o greutate sănătoasă și pielea este întinerită.
Yoshinori Nagumo s-a născut în 1955 într-o familie de medici. Tatăl său, bunicul și străbunicul său erau profesioniști din domeniul medical. El însuși a studiat și medicina, a lucrat ca medic șef într-un ambulatoriu medical pentru intervenții chirurgicale la sân, înainte de a-și deschide în cele din urmă propria cabinet. Acum este director al celor cinci clinici Nagumo din Tôkyô, Nagoya, Ôsaka, Fukuoka și Tokushima, care sunt specializate în operații de sân (cancer). În 2012 a fost numit președinte de onoare al Societății medicale internaționale anti-îmbătrânire.
Cumpărați aici:
Filele orizontale
Capitolul 2 - Să trăiești cu o singură masă pe zi
O modalitate ușoară de a reduce consumul de alimente
Principiul de bază al tuturor dietelor este controlul aportului alimentar. Acesta este punctul tabelelor de calorii și recomandarea de a calcula necesarul nutrițional zilnic pe baza tabelelor de conversie corespunzătoare. Câte calorii există într-un castron de orez, câte calorii există într-un aji de dimensiuni medii (jackfish uscat), câte calorii sunt într-o farfurie cu legume prăjite ...
Am făcut-o și așa când am suferit de sindromul metabolic, dar dacă trebuie să-mi dau reacția scurtă și dulce, atunci spun: „Oricine dorește să facă această prostie!” Mă am cu calculul caloriilor în timpul diploma medicală și, până când am devenit medic, am folosit acest lucru ca bază pentru a oferi sfaturi dietetice persoanelor cu diabet zaharat sau supraponderale.
Dar, după ce am încercat-o singură, acum regret din suflet că până astăzi am forțat de prea multe ori o prostie atât de enervantă asupra pacienților mei. Deoarece mâncarea noastră, pe care o savurăm cu ochii, al cărei miros ne bucurăm, al cărei gust și consistență ar trebui să o savurăm pe limbă, degenerează în simple cifre datorită calculului caloriilor și devine de nedescris monotonă.
Sunt atât de jenat încât vreau să spun că oricine a venit cu așa ceva și l-a propagat nu este, cu tot respectul cuvenit, chiar în cap. Pur și simplu nu mai pot accepta rahatul ăsta.
Atunci am devenit conștient de „o supă, o legumă”. Din cele mai vechi timpuri, exista în Japonia obiceiul de a considera frugale, adică modeste, mesele ca fiind ideale. Se poate spune că acest lucru ar fi perfect rezonabil și din punct de vedere al numărării caloriilor. Deoarece aportul de calorii poate fi controlat cu numărul de feluri de mâncare.
Chiar dacă mâncați aceleași lucruri ca înainte, puteți reduce cu ușurință numărul de calorii folosind boluri și farfurii mai mici. De asemenea, nu este necesar să setați un meniu diferit de cel al familiei. Dacă cantitatea de alimente de pe masă este de 80 la sută din cantitatea actuală, atunci, după cum spune vechea zicală japoneză, puteți ajunge cu ușurință la „stomac 80 la sută” și cu o cantitate de 60 la sută la „stomac 60 la sută”. Această metodă se bazează pe o dietă cu „o supă și un fel de mâncare (de legume)”.
Mai întâi ar trebui să obțineți mâncăruri pentru copii, boluri pentru orez și supă miso, cum ar fi cele văzute în popularul manga Anpanman. Nu contează dacă mănânci orez alb, orez brun, orez prăjit sau orez gătit cu diverse ingrediente și condimentat cu sos de soia (japoneză: Takikomigohan). Deoarece cantitatea a scăzut de fapt, puteți mânca ceea ce vă place. Supa normală de miso funcționează ca o supă, dar supa clară, supa bogată de miso sau tocană de legume sunt, de asemenea, bine.
O farfurie este folosită ca farfurie pentru garniturile. Ca fel principal, totul este în regulă, fie că este vorba de carne sau de pește. Puteți umple complet placa, dar nimic nu ar trebui să stea peste margine sau să fie vărsat. Cu toate acestea, nu există nicio căutare. Apropo, familia se poate bucura de aceleași feluri de mâncare. Puteți mânca trei mese cu aceste feluri de mâncare. Dacă ați cumpărat o cutie de prânz numită Bentô din Japonia, vărsați conținutul în vasele dvs. și aruncați restul. Dacă urmați planul de masă cu o supă și un fel de mâncare în conformitate cu reglementările și îl gestionați, stomacul dvs. doar 60% pentru a umple, persoanele grase sunt garantate că vor pierde în greutate. În schimb, persoanele prea slabe se pot îngrașa.
De obicei, o dietă nu este altceva decât pierderea în greutate. Însă sensul inițial al dietei era „forma corectă de nutriție (terapie)”. Scopul real al dietelor este de a aduce oamenii la greutatea potrivită pentru ei. Dieta corectă înseamnă că persoanele supraponderale pot pierde în greutate, în mod ideal, persoanele cu greutate își pot menține greutatea, iar cei supraponderali se pot îngrașa. Pe de altă parte, există și persoane care nu se îngrașă, chiar dacă mănâncă corect. Dacă acești oameni rămân la o cantitate fixă de alimente, cu siguranță își vor atinge greutatea ideală.
Tranziție ușoară la o masă pe zi
Acum toți cei care au învățat să se bucure de această dietă prin „o supă, un fel de mâncare” pot trece în cele din urmă la „o masă pe zi”. Cu această schimbare fundamentală, este o întrebare importantă când trebuie să mâncați această masă principală. Pentru că dacă mănânci doar o dată pe zi, acea singură masă devine cu atât mai importantă.
Este bine să nu mănânci nimic la micul dejun, dar dacă totuși vrei să mănânci ceva, atunci alimente ușoare precum apă și fructe. În loc să te comporti ca un sinucidere, ca să zic așa, dormind până în ultimul minut înainte de a merge la serviciu, imediat după ce te-ai ridicat fără să mesteci, mâncând micul dejun când nu ai timp și fugi la gară, este mult mai bine pentru tine sănătatea de a nu lua deloc micul dejun și de a fi mulțumit de apă.
Dacă mai era alcool în sânge din noaptea precedentă sau dacă stomacul este încă greu pentru că ai mâncat prea mult, acest lucru este cu atât mai important. Din punct de vedere medical, este necesar să postim, astfel încât stomacul să se poată odihni. Alimentarea cu apă singură este importantă.
Dacă veniți la spital cu ulcer de stomac, nu veți primi nimic de mâncare timp de zile, ci doar injecții cu picurare. Toată lumea crede că injecțiile vor vindeca ulcerele, dar aceste injecții sunt toate apă. Postul permite sistemului digestiv să se odihnească, ceea ce activează puterile de auto-vindecare ale organismului.
Dacă îți este puțin foame, tot ce trebuie să faci este să ronțești un biscuit sau două pe care le ai în rezervă în buzunar sau în sertarul biroului din birou. Fursecurile făcute din ingrediente precum făina de grâu, untul și oul conțin aproximativ toți nutrienții și sunt un fel de „hrană completă”. Produsele din cereale integrale sunt cu siguranță preferabile datorită compoziției echilibrate. Apropo, prefer biscuiții din cereale integrale ușor îndulciți cu stafide și nuci.
Faptul că sugarii pot fi crescuți numai cu lapte (mama) arată că laptele este un aliment complet. Laptele conține toți nutrienții, cum ar fi vitaminele și mineralele. Același lucru este valabil și pentru ouă, deoarece dacă un singur ou este eclozat, acesta devine o pasăre întreagă. Acest lucru dovedește că oul conține toți nutrienții. Deci, dacă doriți să mâncați o mușcătură, puteți obține toți nutrienții cu alimente precum lapte fierbinte, ou fiert sau biscuiți ușor îndulciți. Tortul trebuie evitat. Chiar și în cantități mici, hormonul insulină este eliberat, dacă grăsimea depozitului crește, stomacul devine din nou gol și în curând îți este foame.
Dacă doriți să mâncați prânzul, ar trebui să limitați cantitatea cât mai mult posibil și să nu mâncați atât de mult încât să aveți somn. Nu ți s-a întâmplat deja să te adormi în mijlocul unei întâlniri în mijlocul unei întâlniri și să primești un avertisment de la managerul tău sau în timpul unei discuții de vânzări cu clienții că ai devenit atât de somnoros încât nu te mai puteai concentra?
Adesea îi vezi pe lucrători de la birou care pufăiește o țigară sau beau cafea tare după prânz pentru a nu avea somn, dar nu este nimic mai rău pentru sănătatea lor. Animalele trăiesc în așa fel încât să poată dormi când stomacul este plin. Pentru persoanele care nu pot face un pui de somn după-amiază după ce au mâncat, este mai bine să renunțe cu totul la prânz.
Dacă doriți să mâncați ceva, vă recomand să mâncați alimente cu indice glicemic scăzut, care nu vor face ca nivelul zahărului din sânge să crească brusc. Ca aliment de bază, orezul brun sau pâinea integrală sunt mai bune decât orezul alb sau pâinea albă, iar proteinele sunt mai bune decât zahărul sau amidonul.
Eu însumi am luat masa de prânz până acum vreo 15 ani, pentru că în acel moment am păstrat vechea zicală japoneză: „Nu te poți lupta pe stomacul gol.” Dar când îmi umplusem stomacul cu ajutorul unei cutii Bentô, trebuia să Luptați-vă întotdeauna cu diavolul adormit în timpul orelor de birou după-amiaza. În timp ce ascultam pacienții, am devenit atât de somnoros încât m-am ciupit de genunchi atât de tare încât am început să mă învinețesc. Au existat și situații mai periculoase, cum ar fi când am adormit în timpul unei operații. Oricât de ciudat pare, a trebuit să-i cer asistentului să-mi pună o guleră de bumbac înmuiată în alcool pe gât și apoi să finalizeze cumva operația. Ceva de genul acesta poate duce la dezastru la un moment dat.
Pentru a evita bătălia obositoare cu diavolul adormit, am redus treptat porțiile la prânz, dar oricât am redus cantitatea, am tot somnolit după fiecare masă, chiar dacă aveam doar o minge de orez cu un onigiri, de exemplu ar avea. De atunci am anulat cu totul prânzul. Dacă vreau să mănânc ceva, este o bucată de fruct de sezon: o piersică vara și jumătate de pară sau măr toamna.
Mănânc mere cu pere sau pere, caqui sau struguri - ceea ce este neobișnuit în Japonia -.