Strategia națională privind deșeurile alimentare Evaluarea alimentelor
Acordul de bază pentru reducerea risipei alimentare
Pe 4 martie 2020, ministrul federal al alimentelor Julia Klöckner și președinții sau președinții a șapte asociații umbrelă pentru agricultură și industria alimentară, comerț, comerțul cu alimente și industria alimentară au semnat un acord de principiu pentru reducerea risipei de alimente. În principiu, acest acord constituie baza cooperării în implementarea strategiei naționale de reducere a risipei alimentare. BMEL și asociațiile implicate au convenit asupra obiectivelor convenite la nivel internațional pentru reducerea risipei și pierderilor de alimente. În al doilea pas, acordurile specifice sectorului pentru reducerea risipei de alimente cu măsuri concrete sunt elaborate în forurile de dialog respective.
Semnatarii acordului de bază sunt: Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii, Asociația Federală a Industriei Alimentare Germane, Asociația Federală a Comerțului Alimentar German eV, Asociația Fermierilor Germani, Asociația Germană pentru Hoteluri și Restaurante, Institutul German Frozen eV, Asociația Alimentară Germania eV și Asociația Centrală a Asociația germană de meșteșuguri.
Ministrul federal Julia Klöckner vă invită la primul forum de dialog național
Soluții comune la risipa de alimente
Reprezentanți din afaceri, politică, știință și societatea civilă s-au reunit la Berlin pentru primul forum de dialog național din 6 noiembrie 2019. Obiectivul comun: reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare din Germania până în 2030 la nivel de retail și consumator și reducerea acestora de-a lungul lanțului de producție și aprovizionare.
Aproximativ 100 de multiplicatori din asociații, companii, instituții științifice și societatea civilă s-au întâlnit la invitația ministrului federal al agriculturii, Julia Klöckner. Obiectivul lor comun: reducerea deșeurilor alimentare la nivel de vânzare cu amănuntul și consumator cu 50% și reducerea acestora de-a lungul lanțului de producție și aprovizionare. Forumul de dialog național reprezintă nucleul strategiei naționale de reducere a risipei de alimente, pe care guvernul federal a adoptat-o la începutul anului 2019. Comitetul se va întruni anual până în 2030 pentru a discuta rezultatele și progresele, pentru a identifica provocările și pentru a stabili repere.
Puneți forțe și utilizați sinergii
Ce măsuri au fost deja luate pentru a reduce risipa de alimente? Unde este cel mai mare potențial și unde este nevoie de acțiune? Ca parte a evenimentului, participanții au făcut schimb de opinii cu privire la provocările și soluțiile din cele cinci sectoare ale lanțului de aprovizionare cu alimente: producția primară, prelucrarea, comerțul cu ridicata și cu amănuntul, gospodăriile la domiciliu și gospodăriile private. Reprezentanții forumurilor de dialog legate de sector, care reprezintă o parte importantă a strategiei naționale pentru sectoarele individuale, și-au împărtășit experiențele și au raportat despre succesele și obstacolele din reducerea risipei de alimente în domeniile lor de lucru respective.
Comercianții cu ridicata și comercianții cu amănuntul ai forumului Dialog sunt mulțumiți de aprobarea finanțării
Ca punct culminant al evenimentului, ministrul federal Julia Klöckner a predat decizia de finanțare în valoare de aproape 700.000 de euro reprezentanților nou-înființatului forum de dialog pentru comerț cu ridicata și cu amănuntul. Nora Brüggemann și Patrick Eisenhauer de la Centrul de colaborare pentru consum și producție durabile și Dr. Thomas Schmidt de la Institutul Thünen a contracarat decizia. Sunt planificate un total de șase întâlniri interactive față în față în care sunt dezvoltate măsuri specifice pentru activitățile companiei. Domeniile de acțiune ar trebui prioritizate și proiectele demonstrative coordonate. Scopul proiectului este de a dezvolta un acord legat de comerț și de a sprijini colectarea datelor privind risipa de alimente din comerț. Forumul de dialog se adresează unui sector important în care risipa de alimente urmează să fie redusă la jumătate până în 2030.
Este importantă o abordare intersectorială
Importanța angajamentului tuturor sectoarelor este demonstrată și de cifrele actuale privind risipa de alimente, pe care Dr. Thomas Schmidt de la Institutul Thünen și Dr. A prezentat Gerald Hafner de la Universitatea din Stuttgart. În fiecare an, aproximativ 12 milioane de tone de deșeuri alimentare sunt generate în Germania de-a lungul întregului lanț de aprovizionare cu alimente.