Strugurii - o gustare aromată și sănătoasă
Mănâncă sănătos - trăiește conștient!
Cine nu o cunoaște? Sunt dulci, crocante până la mușcătură, suculente în interior și trezesc papilele gustative pe limbă: struguri sunt pe buzele tuturor.
Dar fructele plinute nu numai că oferă plăcere, ci conțin și o varietate de ingrediente sănătoase. Joacă doar un rol minor, indiferent dacă preferați strugurii roșii sau mai degrabă soiul alb.
Ce sunt strugurii și de unde provin?
Acestea aparțin genului boabe și sunt împărțite în struguri de masă și struguri:
- Struguri de masă este ideal pentru consumul brut. Stafidele sunt, de asemenea, făcute din acesta prin deshidratare extremă.
- Struguri cu toate acestea, servește ca bază pentru presarea vinului.
Din cele aproximativ 16.000 de soiuri de struguri, doar aproximativ zece la sută intră în coșul nostru de cumpărături și în castronul cu fructe. Alte zece la sută își găsesc drumul spre stafide. Restul de 80% și, prin urmare, cea mai mare parte a leului, este utilizat pentru producția de vin.
Acest lucru se întâmplă de mii de ani. Egiptenii, de exemplu, au cultivat deja plante cățărătoare acum 5000 de ani și au folosit strugurii pentru a face vin din ele. De asemenea, vița de vie nu era străină de romani. Varcurile, care au frunze verzi doar vara, au fost întocmite și susținute pe suprafețe mari pe schele. În acest fel, nimeni nu și-a putut opri marșul triumfal peste Marea Mediterană.
Încetul cu încetul, vița și fructele lor s-au răspândit în nordul Europei și au devenit foarte populare și acolo.
Sunt struguri tot timpul anului?
S-ar putea să credeți, deoarece fructele pot fi cumpărate în supermarket tot timpul anului. Totuși, asta pentru că le importăm din regiuni mai calde primăvara și iarna.
Deoarece fructele de padure prefera un climat bland fata de cel subtropical. Aceasta este singura modalitate de a obține aromă și dulceață. Oricine a mâncat vreodată struguri necoapte știe cât de repede se poate sătura de fructe.
Când natura își arată cel mai magnific joc de culori la sfârșitul verii și toamna, strugurii sunt în plin sezon în climatele noastre.
Recolta de struguri începe în septembrie a fiecărui an și continuă până în octombrie. Unele soiuri au un gust delicios doar după ce au prins primul îngheț. Vinul de gheață rezultat este aproape ca un lichior și este una dintre specialitățile foarte speciale realizate din struguri. Dar strugurii de masă sunt și cei mai proaspeți și mai delicioși în acest moment.
Lucrările interioare sănătoase ale strugurilor
În ceea ce privește caloriile, strugurii nu sunt tocmai ușori printre tipurile de fructe. La urma urmei, se adaugă aproximativ 70 kcal la 100 de grame. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fructoză. Totuși, strugurii sunt un aliment foarte sănătos. Sunt pline de vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare.
Vitaminele A, C și E. sunt disponibile, precum și Potasiu, fier și seleniu. Cu proporția lor ridicată de Vitamine B puterea de promovare a sănătății boabelor crește din nou semnificativ.
În plus, strugurii conțin diverși aminoacizi, cum ar fi Triptofan sau Lizină. Triptofanul are un efect de îmbunătățire a dispoziției. Lizina contribuie la vindecarea rănilor și la creșterea oaselor.
Asta nu este tot. Boabele ajută, de asemenea, la scăderea colesterolului și la îmbunătățirea memoriei. Unele soiuri de struguri, în special cele roșii și albastre, pot face chiar mai mult.
Diferențe între struguri roșii și albi
În ceea ce privește conținutul caloric și gustul, strugurii roșii și albi nu se strică. Cu toate acestea, oricine are corpul său Antioxidanți ar dori să se protejeze împotriva radicalilor liberi, preferă să folosească fructe de pădure roșii sau albastre.
Din acest motiv, vinul roșu, băut cu măsură, este benefic și pentru inimă și circulație. Din păcate, adversarul său alb nu poate veni cu asta.
Chiar dacă miezurile nu sunt pe gustul tuturor: la fel ca și cochilia, sunt purtători de înaltă calitate OPC (proantocianidine oligomerice), care sunt considerate a fi eliminatori radicali deosebit de eficienți.
Așadar, înainte de a ajunge la ciocolată, urși gumați și alte dulciuri, apucați fructele dulci și răsfățați-vă îngăduința. Știind cât de bine îți faci corpului tău în același timp.
Rețete cu struguri
Căutați rețete potrivite cu struguri? Apoi, faceți clic pe buton!