Studenții în nutriție arată bucătarul celebru în oală
Elevii din clasa a IV-a din Schwerin au gătit ieri cu Sarah Wiener: Începerea unei campanii menite să îi facă pe copii să se bucure de mâncare sănătoasă de casă.
de Lisa Kleinpeter
20 mai 2016, ora 21:00
Krisch, în vârstă de nouă ani, rânjește pe toată fața. Pe șorț și pe antebraț este un autograf de la Sarah Wiener - cunoscutul bucătar celebru de la televiziune. „Și mie îmi place foarte mult să gătesc”, spune mândru Krisch. Ieri, el și colegii săi de la Școala Astrid Lindgren din Schwerin s-au bucurat de gătit cu Sarah Wiener. Ea a călătorit în capitala statului pentru a da drumul la inițiativa nutrițională „Pot să gătesc!” Împreună cu copiii și ministrul federal al familiei Manuela Schwesig (SPD).
„Grișul, acesta a fost primul lucru pe care l-am învățat în copilărie”, îi spune bucătarul de televiziune echipei sale de bucătărie formate din copii de zece și unsprezece ani. Meniul sezonier de ieri, însă, a constat nu numai din gris: supă cremoasă de morcovi, gri și salată de fructe, plus apă aromată cu mentă și castravete. Sub îndrumarea bucătarului TV și a echipei sale, precum și a șefului clasei lor, fetele și băieții lucrează de dimineață în bucătăria școlii, curăță și taie morcovi, toacă căpșuni, mere și pere pentru salată.
Astrid Stern-Flemming știe că o dietă sănătoasă încă nu este dată. Este practicantă la școala primară și regională și este responsabilă, printre altele, de cursurile de gătit și coacere. „Văd des copiii care vin la școală cu o pungă de jetoane sau cola”, spune Stern-Flemming. Școala din cartierul de clădiri prefabricate Großer Dreessch se află într-un punct fierbinte social. Potrivit experienței lor, mulți părinți pur și simplu nu știau nimic mai bun sau au luat calea celei mai simple rezistențe atunci când aleg mâncarea.
O tendință care poate avea consecințe fatale, explică Dr. Christoph Straub, CEO al Barmer GEK. „Este pentru prima dată când se tem că speranța de viață a oamenilor va cădea din nou”, spune el. În Germania există aproximativ 1,9 milioane de copii și adolescenți supraponderali. 800.000 sunt chiar obezi. Din ce în ce mai mulți adolescenți ar suferi, de asemenea, de diabet de tip 2 - o boală care anterior era considerată o boală a bătrâneții. Vina este prea puțină mișcare și mai ales dieta greșită a copiilor.
Cu inițiativa nutrițională „Pot să gătesc” a Fundației Sarah Wiener și Barmer GEK, copiii din toată Germania ar trebui să descopere și să guste că alimentația sănătoasă este distractivă în timp ce gătește pentru ei înșiși, explică Wiener. Școala Astrid Lindgren este doar începutul. În următorii cinci ani, trebuie să se ajungă la 1,4 milioane de copii de grădiniță și de școală primară. În acest scop, fundația dorește să pregătească 56.000 de educatori și profesori pentru a deveni ambasadori ai plăcerii.
„Gătitul și mâncatul sunt similare cu învățarea unei limbi străine”, explică Wiener. „Dacă aș încerca o mulțime de alimente în copilărie, aceasta este o bogăție pe care o pot trage toată viața mea și de care eu și sănătatea mea vom beneficia pentru o viață întreagă.” Copiii sunt repede copleșiți când vasele conțin multe ingrediente. nu știu sau nu pot atribui. Prin urmare, ar fi mult mai probabil să încerce lucrurile pe care le-au ales și le-au pregătit singuri. „Dacă vrem ca copiii noștri să mănânce în mod sensibil, trebuie să le trezim entuziasmul pentru gătit”, explică Wiener. Altfel, în curând nimeni nu va mai putea să se ocupe de alimentele de bază.
În acest context, ea le-a arătat elevilor, printre altele, cum poți să faci singur unt cu un truc foarte simplu. Pentru a face acest lucru, copiii au scuturat crema în pahare de unică folosință. „E o mizerie”, a spus Krisch.
Manuela Schwesig salută inițiativa. „Copiilor le place să gătească singuri și învață ce înseamnă să mănânci conștient și sănătos. „Pot să gătesc!” Aduce această idee în școli și în grădinițe. "
Proiectul l-a convins deja pe directorul de școală Peter Metzler. „Mănânc mult, dar este foarte nesănătos”, a mărturisit el. Și adăugat entuziasmului tuturor: „Asta se va schimba acum. Iți promit."