Studiați dietele sănătoase pe bază de plante Reduceți creșterea în greutate pe termen lung - vegconomist
După cum arată un studiu recent din SUA, tipul dietei influențează progresia pe termen lung a greutății corpului uman. Aderarea la o dietă de înaltă calitate, bazată pe plante, duce la o creștere semnificativ mai mică în greutate decât o dietă mixtă sau o dietă vegană nesănătoasă.
O dietă vegană în sine are un efect pozitiv asupra greutății noastre corporale?
Cercetătorii de la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan. Într-un studiu recent, ei au examinat, prin urmare, date de la aproape 127.000 de adulți. Rezultatele studiului au fost publicate acum în Jurnalul American de Nutriție Clinică.
Baza de date a fost formată din trei studii prospective de cohortă în curs de desfășurare din SUA: Nurses ’Health Study (NHS), Nurses’ Health Study 2 (NHS2) și Health Healths Follow-Up Study (HPFS). Oamenii de știință au analizat schimbările de greutate ale participanților la studiu pe o perioadă de peste 20 de ani. Greutatea corporală și obiceiurile alimentare ale subiecților au fost întrebați la fiecare patru ani.
Cercetătorii au împărțit alimentele consumate de participanții la studiu în trei categorii:
- alimente sănătoase pe bază de plante (cereale integrale, legume, fructe, nuci, leguminoase, uleiuri vegetale, ceai/cafea),
- alimente mai puțin sănătoase pe bază de plante (sucuri de fructe, băuturi îndulcite, cereale rafinate, cartofi, dulciuri) și
- alimente de origine animală (unt/untură de porc, produse lactate, ouă, pește/fructe de mare, carne, alte alimente de origine animală).
În funcție de frecvența consumului de alimente pe bază de plante, subiecții testați au fost apoi clasificați utilizând un indice de nutriție pe bază de plante. Pentru a putea răspunde la întrebarea inițială despre efectul unei diete vegane și mai precis, indicele nutrițional pe bază de plante a fost împărțit în două grupe: o dietă sănătoasă pe bază de plante și o dietă nesănătoasă pe bază de plante (vezi mai sus).
Nutriție vegană - depinde de „cum”
În medie, participanții la studiu au câștigat 1-2 kg la fiecare patru ani. În funcție de dietă, însă, s-au putut observa diferențe clare. Oamenii de știință au descoperit că subiecții au câștigat cu 0,04 kg mai puțină greutate în patru ani când au crescut indicele de dietă pe bază de plante. Indicele nutriției sănătoase pe bază de plante a fost asociat cu o creștere în greutate chiar mai mică - subiecții au crescut cu 0,68 kg mai puțin în decurs de patru ani. O imagine complet diferită a apărut cu o dietă nesănătoasă pe bază de plante: Aici, subiecții testați au crescut cu 0,36 kg mai mult în decurs de patru ani.
În general, creșterea în greutate a încetinit cu cât au fost consumate mai multe alimente pe bază de plante. Sau pentru a spune altfel: „Chiar și un consum ușor mai mic de produse de origine animală a fost asociat cu o creștere semnificativ mai mică în greutate pe parcursul a patru ani”, potrivit autorilor. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de nutriția vegană, trebuie să acordați atenție produselor sănătoase și sănătoase pentru a beneficia de acest efect pozitiv. Rezultatele studiului arată, de asemenea, că și mici ajustări ale modelului nutrițional pot avea un impact asupra dezvoltării pe termen lung a greutății corporale.