Studiu Acestea sunt cele mai sănătoase zece legume
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Hanovra: Trei tineri afectați de S-Bahn, doi morți imediat
studiu: Acestea sunt cele mai sănătoase zece legume
Potrivit unui nou studiu, este una dintre cele mai sănătoase legume: sfecla roșie.
Legume sănătoase, mai sănătoase: știam deja că acest principiu se aplică. Dar care legume sunt deosebit de hrănitoare? Pentru o lungă perioadă de timp, spanacul a fost considerat foarte sănătos din cauza presupusei sale valori ridicate de fier - până când s-a dovedit că o eroare de calcul a fost de vină pentru performanța excepțional de bună a legumelor.
47 de tipuri de legume și fructe puse la încercare
Un om de știință de la Universitatea William Paterson din New Jersey a vrut să știe exact și a întocmit o listă cu cele mai sănătoase tipuri de legume și fructe. Un rezumat al studiului a fost publicat recent în versiunea online a revistei de specialitate Preventing Chronic Disease. Jennifer Di Noia a examinat 47 de tipuri de legume și fructe pentru 17 substanțe nutritive precum calciu, fier, zinc și vitamine.
Usturoiul și zmeura eșuează
Ea a evaluat soiurile în funcție de cât de mare este proporția ingredientelor importante din legumele sau fructele respective (la 100 de grame). În plus, s-a evaluat în ce măsură este acoperită necesitatea zilnică pentru substanțele respective. Soiurile trebuiau să reprezinte zece la sută sau mai mult din necesarul zilnic pentru a fi incluse în clasament și pentru a fi considerate așa-numitele „fructe și legume puternice” (PFV) - soiuri de fructe și legume care ar trebui să reducă riscul bolilor cronice. Șase din cele 47 de soiuri au căzut prin grilă: zmeură, mandarină, afine, usturoi, ceapă și afine.
de asemenea poti fi interesat de
Viagra din natură: Aceste alimente ar trebui să te facă puternic
Nasturel la numărul unu
De asemenea, semnificativ: niciunul dintre tipurile de fructe nu a ajuns în top zece. Fructul cu cele mai bune valori este lămâia, care, cu toate acestea, se clasează doar cu mult în urmă pe locul 28, urmată de căpșuni pe locul 30. Primul este creștetul, pe care majoritatea germanilor îl mănâncă rar.
Spanacul, bietul elvețian și cicoarea sunt cu mult înainte
În ansamblu, după cum rezumă Di Noia, este izbitor faptul că partea superioară a clasamentului este dominată de legume crucifere - cum ar fi năsturelul, varza și racheta - și de legumele cu frunze - cum ar fi spanacul, acelea și cicoarea. În schimb, legumele galbene și roșii (cum ar fi roșiile, morcovii și cartofii dulci) tind să fie în partea inferioară, la fel ca și legumele de praz, citrice și fructe de pădure.
Substanțe vegetale secundare neevaluate
Cu toate acestea, clasamentul nu este înțelepciunea supremă, așa cum recunoaște cercetătorul Di Noia. Compușii secundari ai plantelor, care pot avea și un efect pozitiv asupra sănătății, nu au fost luați în considerare din cauza lipsei de date. Deci, nu vă puteți baza complet pe clasament. Cu toate acestea, lista lui Di Noia poate servi drept ghid. Acestea sunt cele mai sănătoase legume dintr-o privire:
1. Nasturel
Nasturelul se află în partea de sus a clasamentului: conform calculului Di Noia, acoperă 100% din necesarul zilnic al substanțelor nutritive importante evaluate în clasament. Leguma se mai numește și năsturel și este o mlaștină sau plantă de apă. Originar provine din Europa, dar acum este în creștere la nivel mondial. Are un gust ușor fierbinte și este utilizat în principal în supe și salate.
2. Varză chineză
După cum sugerează și numele, varza a fost cultivată pentru prima dată în China. Și-a găsit drumul în bucătăriile locale de la începutul secolului al XX-lea: în feluri de mâncare wok, supe și salate. Conform clasamentului, acoperă aproape 92% din necesarul zilnic de nutrienți valoroși.
3. Chard elvețian
Cine ar fi crezut asta? Bietul elvețian este legat de sfeclă roșie și sfeclă de zahăr: În trecut, zahărul era extras din rădăcina de brustă, care conține mult zahăr, la fel ca sfecla de zahăr. Astăzi, însă, se consumă doar frunzele și tulpinile bogate în nutrienți - nu rădăcinile. Legumele sunt similare cu spanacul și ocupă locul al treilea cu 90 la sută din rația zilnică de substanțe vitale importante.
Pagina următoare: sfeclă roșie, spanac și cicoare
Aceste alimente te fac să fii subțire
Grapefruit
Oamenii de știință americani au descoperit că grapefruitul poate ajuta la pierderea în greutate. Fructul stimulează metabolismul zahărului. În plus, substanțele amare din fructe împiedică apetitul. Un pahar de suc sau o jumătate de fruct pentru micul dejun este o modalitate excelentă de a începe ziua.