Studiul arată cum dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot duce la pierderea în greutate
Când vine vorba de pierderea în greutate, abordarea clasică este de a mânca mai puține calorii pentru a pierde mai multe kilograme. Dar un pare să conteste această idee și să constate că organismul nu procesează la fel toate caloriile.
S-a crezut adesea că caloriile din carbohidrați favorizează creșterea în greutate mai mult decât alte calorii. Mulți subliniază în prezent, inclusiv popularul.
„Studiul nostru completează literatura sugerând beneficii metabolice pentru reducerea glucidelor procesate în dieta noastră”, a declarat cercetătorul principal și endocrinolog al studiului la Harvard Medical School și la Boston Children's Hospital din Massachusetts. „Am constatat că dieta a avut un impact major asupra metabolismului: persoanele care au consumat o dietă săracă în carbohidrați în studiul nostru au ars cu 250 de calorii mai mult decât cei care au consumat o dietă bogată în carbohidrați. Această creștere a metabolismului ar putea duce în mod spontan la o pierdere în greutate de 20 de lire sterline pe parcursul a trei ani, fără a mânca nimic mai puțin. Dacă dieta cu conținut scăzut de carbohidrați reduce și foamea și aportul de alimente, pierderea în greutate ar fi mai mare. "
LEGATE DE:
Dr. Ludwig și colegii lui au urmat 164 de voluntari supraponderali de la Universitatea de Stat din Framingham, cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani și cu vârsta de 25 sau peste. Cercetătorii i-au împărțit în grupuri și le-au atribuit una dintre cele trei diete: una cu 60% din calorii din carbohidrați și 20% din grăsimi, una cu 40% din carbohidrați și 40% din calorii și una cu 20% carbohidrați și 60% gras. Fiecare grup a primit 20% din caloriile lor din proteine.
Ludwig spune că echipa a menținut fiecare dietă cât mai sănătoasă posibil. De exemplu, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a eliminat majoritatea boabelor și cartofilor și le-a înlocuit cu alimente sănătoase, bogate în grăsimi, cum ar fi nucile, produsele lactate bogate în grăsimi și, în timp ce piureul de varză -fleur ar fi putut înlocui piureul de cartofi. Între timp, dieta bogată în carbohidrați conținea o mulțime de cereale integrale, fructe și legume.
LEGATE DE:
Timp de cinci luni, oamenii de știință s-au asigurat că subiecții păstrează aceeași greutate, astfel încât să își poată măsura metabolismul în funcție de dietele diferite.
Ludwig și echipa sa au descoperit că nu toate caloriile sunt la fel pentru corp. „Limitarea carbohidraților este o strategie mai bună decât limitarea caloriilor pentru a menține pierderea în greutate”, a spus el.
LEGATE DE:
Relația dintre insulină, aportul de carbohidrați și creșterea în greutate
este un hormon produs de care ajută la menținerea stabilă a zahărului din sânge. Potrivit lui Ludwig, insulina joacă un rol în creșterea în greutate atunci când o persoană mănâncă prea mulți carbohidrați. După ce ați consumat carbohidrați prelucrați din surse rafinate de carbohidrați, cum ar fi pâine albă, fursecuri sau prăjituri, nivelul dumneavoastră de insulină crește. Apoi, insulina captează mai multe calorii în celulele adipoase, ducând la creșterea în greutate. Dar restul corpului are încă nevoie de calorii pentru a rămâne flămând. Această cascadă de evenimente vă poate face să aveți mai multe șanse să mâncați în exces și să vă încetiniți metabolismul.
Potrivit lui Ludwig, participanții la studiu care au produs cea mai mare cantitate de insulină (secretorii mari de insulină) au avut cel mai mare efect asupra dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Teoria este că, în dieta lor normală, corpurile participanților au lucrat în exces pentru a produce insulină, rezultând în calorii suplimentare stocate și un metabolism mai lent. La o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, acești secretori bogați în insulină au ars 400 de calorii în plus pe zi, comparativ cu cei care au urmat o dietă bogată în carbohidrați.