Studiul de sănătate Alimentele ar trebui să ne fie frică de grăsimi

Aceștia sunt acuzați că înfundă arterele, promovează obezitatea și accidentele cardiovasculare. Cu toate acestea, fără grăsimi dietetice, corpurile noastre nu ar putea funcționa. Drept urmare, între așa-numitele grăsimi „bune” și „rele”, consumatorul nu mai știe la ce grăsimi să apeleze. „Mâncare: trebuie să ne fie frică de grăsime?”, Un documentar și o dezbatere difuzate miercuri, 4 aprilie 2018.

De către redacția Allodocteurs.fr

Scris la 29 martie 2018, actualizat la 5 aprilie 2018

În anii 1950, lumea occidentală s-a confruntat cu o epidemie de boli cardiovasculare. Trebuie să găsim un vinovat cât mai curând posibil. Pe fondul lobby-ului din industria zahărului, grăsimile saturate vor fi foarte repede responsabile pentru plăcile ateromatoase care ne înfundă arterele.

Venind din Statele Unite, războiul împotriva grăsimilor a contaminat Franța. Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt peste tot pe rafturile supermarketurilor și aproape fiecare produs are versiunea sa ușoară. Vânzările de top sunt produse ultra-proaspete: iaurturi, deserturi, unturi, creme proaspete. Dar ce înseamnă mai exact termenul „lumină”? Și care este impactul real al acestor produse asupra sănătății noastre ?

Extras din sondajul de sănătate difuzat miercuri la 20:50 pe France 5

---