Studiul dietetic de șapte zile relevă un consum redus de cereale integrale în

Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.

zile

Obțineți acces Obțineți acces

Caiete de nutriție și dietă

Adăugați la Mendeley

rezumat

Consumul de cereale integrale (CC) în Franța a fost studiat dintr-un studiu dietetic de șapte zile într-un eșantion reprezentativ de copii, adolescenți și adulți. O atenție deosebită a fost acordată identificării tuturor intrărilor CC. La mai mult de jumătate dintre participanți, nu a fost raportat niciun consum de CC. La ceilalți participanți, nivelurile de consum sunt scăzute (aproximativ 9,1 g/zi la copii, 14,4 g/zi la adulți). Principalele surse de CC sunt cerealele și pâinea pentru micul dejun. Consumatorii de CC consumă o dietă mai bogată în fibre și anumite minerale și vitamine. La adulți, dar nu și la copii, probabilitatea de a fi obezi sau supraponderali este mai mică cu cât consumul de CC este mai mare.