Studiul examinează aportul de carbohidrați în t; seamănă cu Ern; Midpack Ultrarunners -
Primul studiu al dietei tipice (în afara cursei) pentru alergătorii midpack ultra a găsit unele date care favorizează un consum mai ridicat de grăsimi și unii preferă o abordare mai tradițională bazată pe carbohidrați. O echipă științifică de exerciții de la Universitatea Bellarmine din Louisville, Kentucky, a apărut în Journal of Food and Nutrition Research .
Echipa de cercetare a descoperit că dietele vegane, paleo și cu conținut scăzut de carbohidrați sunt populare printre ultra-alergători și au sperat să descopere dacă o anumită strategie nutrițională este asociată cu o performanță mai bună. Au numit 47 de subiecți din cinci curse de 100 de mile în studiul pe care l-au numit „Run100”. Principala constatare: alergătorii care au urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați (și, prin urmare, cu conținut ridicat de grăsimi) au avut timpi de finisare semnificativ mai scurți - 22 de ore, 53 de minute față de 28 de ore, 52 de minute - decât cei care au urmat o dietă mai tradițională cu glucide.
„Aceasta a fost o surpriză pentru noi”, a spus prima dată Sara Mahoney, autoră, prin e-mail pentru Läuferwelt. Ea și echipa ei au emis ipoteza că alergătorii alimentați cu carbohidrați ar avea performanțe superioare, așa cum s-a constatat adesea în alte cercetări de rezistență și maraton.
Cu toate acestea, succesul alergătorilor cu conținut scăzut de carbohidrați a fost departe de a fi universal. De fapt, 50 la sută dintre cei care nu au acoperit nici măcar distanța. Pentru comparație: 100% dintre alergătorii auto-identificați cu conținut ridicat de carbohidrați și-au terminat cursele de 100 de mile. (Vezi tabelul de mai jos pentru mai multe informații.) Subiecții din cele două grupe au avut aproximativ aceleași momente și timp de antrenament pentru ultimele curse de 50 de mile - 50 până la 55 de mile pe săptămână.
„Bănuim că alergătorii cu conținut ridicat de grăsimi ar fi putut avea un aport caloric mai mare, iar caloriile suplimentare ar fi putut aduce beneficiile pe care le-am văzut”, a spus Mahoney. "Nu aș recomanda să rămâneți și să cumpărați o bucată de unt pentru dieta lor de exerciții."
Ultrarunners sunt adesea priviți ca un grup special de alergători, iar Mahoney a citat „tribalismul” lor ca un posibil predictor al dietelor lor non-mainstream. „Devii discipoli ai unei diete chiar și atunci când nu există suficiente dovezi științifice care să o susțină”, a spus ea. „Am vrut să aflăm ce au mâncat acești alergători și dacă le-a afectat performanța.”
Cea mai populară dietă raportată de Ultrarunners a fost o abordare vegană și vegetariană, care a fost favorizată de 34%. Alți 21 la sută au spus că au urmat o dietă „tradițională americană”, în timp ce 15 la sută au spus că au consumat „paleo”. Au avut o vârstă medie de 43 de ani și un IMC mediu de 24,4 - în intervalul sănătos.
Având în vedere numărul mare de alergători vegani și vegetarieni, echipa de cercetare a fost curioasă să vadă dacă consumul de fructe și legume afectează performanța. Ei au dat subiecților lor un chestionar suplimentar pentru a măsura acest factor. Nu a avut niciun efect. "Aportul ridicat de fructe și legume nu a afectat timpul de finalizare sau rata de finalizare", a spus Mahoney.
Toți subiecții au finalizat un studiu nutrițional de trei zile cu cel puțin o săptămână înainte de a rula în rândurile de 100 de mili. Cu această abordare, echipa de studiu a dorit să colecteze informații despre obiceiurile alimentare, nu despre strategii specifice precompetitive sau competitive. Iată rezultatele pentru alergătorii cu conținut ridicat de carbohidrați comparativ cu alergătorii cu conținut scăzut de carbohidrați:
Comparația consumului obișnuit de carbohidrați cu conținut ridicat de carbohidrați