Studiul speriat sugerează că gătitul este rău pentru sănătatea ta

Marie-Celine Ray

Jurnalist

Publicat la 18.12.2014

Cercetările care au implicat 2.700 de femei concluzionează că cei care gătesc mult timp au un risc mai mare de boli cardiovasculare. Un studiu care trebuie consumat cu moderatie.

S-ar putea să credeți că este mai bine pentru sănătatea dumneavoastră să petreceți timpul pregătind mese bune. Dar timpul petrecut în bucătărie garantează o dietă sănătoasă? ?

În acest studiu de Medicină Preventivă, cercetătorii au dorit să afle dacă timpul petrecut la prepararea meselor a fost legat de factorii de risc cardiometabolici. Pentru a face acest lucru, au analizat 14 ani de date de la 2.755 femei cu vârste cuprinse între 42 și 52 de ani, care au făcut parte din Studiul sănătății femeilor în întreaga națiune (SWAN). Femeile au fost urmărite în șapte locuri diferite din Statele Unite. Drept urmare, riscul de sindrom metabolic crește la cei care petrec cel mai mult timp pregătind mese. Ce să descurajeze mai mult de unul să pună în bucătărie !

Decriptare: conținutul vaselor și dimensiunea porțiilor în cauză

Mai exact, cercetătorii au descoperit asocieri între timpul de preparare a mesei și următorii factori de risc: hipertensiune, probleme cu structura glucozei
Cu formula chimică C6H12O6, glucoza este sub formă ciclică (piranoză). Are izomeri, adică molecule care au aceeași formulă chimică (are. "Data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/6/8/b/68bd6b2dfc_50034235_glucose- dp.jpg "data-url ="/sante/definition/biologie-glucose-736/"data-more =" Citește mai mult "> glucoză de repaus alimentar, niveluri ridicate de trigliceride în sânge, niveluri scăzute de colesterol HDL colesterolul "); totuși, nu a existat nicio asociere între timpul de pregătire a mesei și obezitatea abdominală. Autorii concluzionează că, la femei, petrecerea unui timp petrecut mult pregătind mese este asociată cu dezvoltarea unui profil de risc pentru problemele de sănătate cardiovasculară.