Substanțele amare stimulează detoxifierea și ajută la poftă
01.03.2019 | Nadine Hüttenrauch
Dacă doriți în mod constant dulciuri, este posibil să lipsească substanțe amare. Acestea stimulează și ficatul și ajută la detoxifiere.
Fotografie de Danielle MacInnes pe Unsplash
Bucăți dulci, prăjituri, dulciuri, ciocolată, bare de muesli - tentația de a lua ceva dulce pare să aștepte după fiecare colț. Așadar, nu este de mirare că ne permitem în mod repetat să fim tentați să căutăm dulciuri și chiar să dezvoltăm o adevărată dependență de el. Gustul nostru este tăiat pentru dulce!
La rândul său, acest lucru a condus la înțărcarea gusturilor amare, iar alimentele amare se găsesc acum în cantități foarte mici în dieta noastră zilnică. Substanțele amare conținute în alimentele amare au multe beneficii pentru sănătate! Printre altele, au un efect antioxidant, stimulează ficatul, susțin digestia și au un efect pozitiv asupra dependenței de zahăr, a poftelor și a arderii grăsimilor.
Ce sunt substanțele amare?
Substanțele amare sunt ingredientele cu gust amar în alimentele vegetale. Unele tipuri de salată verde, anumite legume, ierburi sălbatice sau citrice conțin substanțe amare. Acestea sunt substanțe vegetale secundare care, strict vorbind, ar trebui să protejeze plantele de prădători. La om, totuși, acestea au un efect sănătos asupra diferitelor procese ale corpului, cum ar fi digestia și detoxifierea.
Cu toate acestea, acestea se găsesc doar în cantități foarte mici în dieta zilnică de astăzi. În primul rând, pentru că ne-am dezlipit de ei în ceea ce privește gustul. În al doilea rând, din cauza acestei schimbări de gust, substanțele amare au fost acum în mare parte crescute din legume, salate și fructe pentru a avea un gust mai dulce și, prin urmare, mai plăcut.
Bitter te rog: Așa funcționează substanțele amare
Substanțele amare ar trebui să constituie din nou o parte mai importantă a dietei noastre, deoarece au un efect foarte sănătos. Clasic, ele sunt adesea folosite pentru afecțiuni gastro-intestinale, deoarece au un efect pozitiv asupra întregului sistem digestiv.
Substanțele amare nu ar trebui să aibă doar un efect favorizant asupra producției de bilă, stomacul, pancreasul, ficatul și flora intestinală ar trebui să beneficieze și de substanțele amare. Dacă digestia funcționează și este în echilibru, dependența de zahăr și poftele alimentare sunt, de asemenea, reduse. În același timp, propria detoxifiere și metabolismul organismului funcționează mai bine.
În plus, se spune că substanțele amare influențează gustul, astfel încât dorința și apetitul pentru dulciuri sunt reduse. Substanțele amare pot fi, de asemenea, benefice dacă sunteți supraponderal și doriți să slăbiți.
Destul de amar: Aceste alimente conțin o mulțime de substanțe amare
Există numeroase alimente care conțin substanțe amare. Cu toate acestea, există unele care sunt deosebit de bogate în substanțe amare. Acestea includ:
Legume și salată: păpădie, rachetă, radicchio, cicoare, anghinare, broccoli, varză de Bruxelles
Ierburi, condimente: ciulin de lapte, valeriană, maghiran, oregano, ghimbir, hamei, mentă, șarpe, mugwort, ceai verde
Fructe: În principal grapefruit, dar și lămâie și portocală
În dieta zilnică, asigurați-vă că mâncați din când în când unele dintre aceste alimente sau beți un ceai amar de plante. Așa-numitele elixiruri amare (cum ar fi amarul suedez) pot avea, de asemenea, un efect de susținere asupra digestiei și detoxifierii atunci când sunt luate înainte de mese.
Nu numai substanțele amare, ci și alți nutrienți sunt importanți pentru digestie și pentru propria detoxifiere a organismului. Aflați aici cum arată o dietă intestinală sănătoasă, care se reflectă și în aspectul său extern: Frumusețea și mâncarea: De ce frumusețea începe în stomac.