Subțire în ciuda cartofilor prăjiți - ora de consultație a doctorului Stutz

Lecția de dietă Aeschbacher 179. Cartofii prăjiți și pierderea în greutate - cum merg împreună? Dar funcționează dacă o faci bine.

Cartofii prăjiți au o reputație proastă. Cu toate acestea, acestea sunt cele mai populare acompaniamente pentru tot felul de feluri de mâncare din întreaga lume. De fapt, atunci când sunt pregătite corespunzător, au „doar” zece până la 15% grăsimi. Dacă se folosește grăsime cu o temperatură prea scăzută, conținutul de grăsime crește. La cartofii prăjiți din congelator pentru cuptor, conținutul de grăsime este de doar cinci până la opt la sută. Cartofii prăjiți au în jur de 300 de kilocalorii, iar cei din cuptor au 150 până la 200 la 100 de grame. Ceea ce transformă cartofii prăjiți în bombe cu calorii sunt sosurile bogate în grăsimi sau cu zahăr, cum ar fi maioneza sau ketchupul.

Cuptor în loc de friteuză

Nu există alimente care să îngrașe în general. Prea mult din ceva este problema. Cartofii din ei înșiși nu au multe calorii, în jur de 70 la 100 de grame. Se îmbogățesc în grăsimi doar atunci când sunt pregătiți. Dacă cartofii prăjiți sunt pregătiți în cuptor în loc de friteuză, plăcerea lor este doar la jumătate la fel de rea. Dacă nu sunt în meniu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână, nu este nimic în neregulă cu el, atâta timp cât porțiile nu sunt prea mari și te descurci fără sosuri nesănătoase.

Desigur, depinde și de ceea ce mănânci cu cartofi prăjiți. Împreună cu un bratwurst ajungeți rapid la jumătate din bugetul zilnic de calorii. Dacă sunteți conștienți de acest lucru și rețineți caloriile pentru restul zilei, este perfect.

Așa se face:

Întotdeauna te gândești la cartofi că te îngrașă. Nu sunt grăsimi, ci umpluturi minunate.
Conținutul ridicat de apă și conținutul de fibre asigură faptul că amidonul este digerat încet și se satură mult timp.
Cartofii fierți sau fierți au foarte puține calorii, doar 70 kilocalorii la 100 de grame și, prin urmare, sunt extrem de prietenoși cu cifrele.
Dacă aveți pofta de cartofi coapte crocanți sau copiii nu sunt entuziasmați de lucruri sănătoase, nu trebuie să se transforme într-o luptă calorică.
Dacă coaceți cartofii prăjiți în cuptor, economisiți aproximativ jumătate din calorii decât dacă le primiți de la fast-food.
Ketchup-ul constă de obicei dintr-un sfert sau mai mult de zahăr. Maioneză din aproximativ 80% grăsime vegetală.
În plus, conțin de obicei multă sare și alți aditivi și conservanți.
Ceea ce contează este ceea ce mănânci cu cartofii prăjiți. O salată crocantă, cu un sos slab sau un cârnați care picură cu grăsime?
În al doilea caz, ați atins deja jumătate din bugetul zilnic de calorii cu o masă care nu vă va umple mult timp.
În funcție de modul în care sunt pregătiți, cartofii prăjiți au o proporție ridicată de acizi grași trans datorită grăsimii corespunzătoare pentru prăjire, ceea ce duce la o creștere a colesterolului și crește riscul de boli de inimă.
Dacă mâncați o dietă sănătoasă și alegeți produsele potrivite, adică în principal legume și fructe, produse din cereale integrale, cartofi, precum și lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, acizii grași trans nu sunt un factor de risc relevant pentru bolile cardiovasculare.
Cu toate acestea, pentru aproximativ zece la sută din populație, aportul zilnic de acizi grași trans este peste cantitatea recomandată. Aceasta include persoanele mai tinere și în special bărbații tineri cu vârsta cuprinsă între 14 și 34 de ani.
De aceea, mâncați rareori produse prăjite și produse de patiserie și preferați să gătiți și să coaceți singur și să vă asigurați că utilizați grăsimi bune.

Concluzie:

Cartofii prăjiți pot fi denunțați ca bombe cu calorii, dar nu sunt la fel de grași. Cu toate acestea, propriile dvs. sunt de obicei mult mai sănătoase decât cele cumpărate, deoarece nu conțin aditivi. În plus, atunci când îți faci propriile, ai o alegere liberă de ulei și preparat. Cartofii prăjiți pot fi cu siguranță în meniu din când în când.

Sfatul nostru:

Cel mai bine vândut „Dieta Aeschbacher” Acum puteți cumpăra volumul 1 și volumul 2 din magazinul nostru. Adică 400 de pagini despre scăderea în greutate, cu 100 de lecții și 10 povești de succes.