Suc de mere - plăcere pură - nutriție - serviciu pentru consumatori Bavaria
Sunați-ne - suntem bucuroși să fim acolo pentru dvs.:
La fata locului
Găsiți drumul către cel mai apropiat centru de consiliere rapid și ușor.
întâlnire
Faceți o întâlnire personală la unul dintre centrele noastre de consiliere sau utilizați serviciul nostru de apel telefonic:
Autentificare
Vă rugăm să introduceți numele de utilizator și parola:
nutriție
19 aprilie 2019
Suc de mere - plăcere pură
Sucul de mere este cel mai popular suc în rândul germanilor cu un consum de peste 7,0 litri (2018) pe cap de locuitor și an. Este un plus util pentru o dietă sănătoasă deoarece conține aproape la fel de multe ingrediente importante ca mărul neprelucrat. Sucul de mere conține potasiu, calciu și magneziu. Vitamina C și diferite vitamine B completează plăcerea.
Cu toate acestea, fibrele și pectinele sunt conținute în cantități mai mici în suc de mere decât în consumul unui măr proaspăt. În plus, fructele oferă o experiență de mestecat și un sentiment de sațietate. Prin urmare, sunt de preferat oricărui suc.
Sucul de mere este adesea clarificat cu ajutoare de procesare, cum ar fi gelatina de origine animală. Aceasta se adaugă sucului pentru a lega turbiditatea. Gelatina este apoi îndepărtată din nou și, prin urmare, nu trebuie inclusă în lista ingredientelor. Veganii sau persoanele care nu doresc să consume gelatină din motive religioase ar trebui, prin urmare, să întrebe producătorul.
Recomandare de consum
Campania 5 pe zi recomandă 2 porții de fructe pe zi - un pahar de suc de mere este egal cu o porție. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie mai mult decât un pahar de suc pur, deoarece sucul de mere conține un nivel ridicat de zahăr inerent fructului - în jur de 100 de grame pe litru. Astfel, furnizează multă energie. Pentru a evita aportul inutil de calorii, se recomandă să beți spritzere cu suc în proporție de 3: 1 și să evitați băuturile cu nectar de mere sau suc de mere.
Forme de aprovizionare cu suc de mere
Sucul de mere pur este oferit în două forme, sub formă de concentrat și sub formă de concentrat. Există, de asemenea, nectar de mere și băutură cu suc de mere:
Suc de mere sub formă de concentrat
Sucul de mere, care nu conține concentrat, este un suc de fructe sută la sută care este îmbuteliat direct după extragere. Aproximativ 1,5 kg de mere sunt necesare pentru un litru de suc. Numai procesele fizice precum presarea, centrifugarea, filtrarea și pasteurizarea sunt permise pentru dezinfectare în timpul producției sale. Nu este permisă adăugarea altor substanțe.
Deoarece sucul care nu conține concentrat este asociat cu costuri crescute de depozitare și distribuție, acesta garantează căi de transport scurte și utilizarea fructelor locale. Mai mult, sucul fără concentrat, în special sucul natural tulbure, conține o proporție semnificativ mai mare de substanțe vegetale secundare decât sucul de mere obținut din concentrat.
Suc de mere din concentrat
Sucul de mere obținut din concentrat este, de asemenea, sută la sută suc de fructe. Cu toate acestea, sucul este concentrat pentru depozitare și transport și recuperat prin diluarea acestuia cu apă potabilă înainte de umplere.
Zahăr adăugat
De la ordonanța privind sucurile de fructe din mai 2004, se pot adăuga maximum 15 g zahăr pe litru de suc pentru a obține un gust dulce. Nu contează dacă este suc din concentrat sau nu din concentrat. Se pot adăuga 150 g zahăr pe litru dacă sucul apare pe piață ca „suc îndulcit” sau ca „suc îndulcit”. Germania are o interdicție de zahăr în mod voluntar. Dacă nu se adaugă zahăr, pe ambalaj scrie „fără zahăr adăugat”.
Nectar de mere
Nectarul de mere diferă de sucul de mere prin doi factori de bază: nu are un conținut de fructe 100% și poate conține, de asemenea, zahăr, apă și arome. Doar 50% suc de mere trebuie să conțină nectar de mere, restul este „întins” cu apă. Nectarului de mere i se adaugă apoi aromă și zahăr pentru a îmbunătăți gustul. 1 litru de nectar de mere poate conține până la 200 g zahăr.
Băutură cu suc de mere
O băutură cu suc de mere trebuie să conțină doar 30% suc de mere. Restul de 70% este format din apă, zahăr și arome, fără a fi stabilită nicio limită superioară pentru conținutul de zahăr.
Etichetare
Numai numele de suc de mere înseamnă plăcere sută la sută din fructe. Nectarul de mere și băuturile cu suc de mere constau doar parțial în suc de mere și trebuie etichetate cu denumirea corespunzătoare, astfel încât consumatorii să știe exact ce cumpără. Sucul de mere din concentrat trebuie, de asemenea, să fie etichetat. Nota „făcută din suc de mere concentrat” este suficientă aici. Informațiile despre origine nu sunt obligatorii, dar consumatorul atent va găsi informații pe etichetă, în special cu suc fără concentrat.
Sfat de depozitare:
Depozitați sticlele de suc într-un loc întunecat și răcoros, deoarece vitaminele pe care le conțin sunt sensibile la lumină și căldură.