Suc de țelină băutură miraculoasă sau hype
Cu hashtag-uri precum #Healing, # Miracle și #foodasmedicine, ați putea crede că cea mai recentă tendință Instagram este fântâna tineretului sau tratamentul cancerului. Dar acești descriptori de foc se referă doar la sucul din cutia dvs. obișnuită de prânz. Veggie: Țelină.
Stai, țelină? Îți plac salatele de furnici, salatele de țelină în tonul tău? Chiar și ca nutriționist înregistrat, nu am fost niciodată atât de impresionat de profilul nutrițional al acestei umile legume. Pentru mine, țelina a fost întotdeauna o alegere cu conținut scăzut de calorii pentru o gustare ușoară de după-amiază sau pentru adăugarea de crocant la supe, nu mult mai mult. Dar aș putea să mă înșel? Și poate sucul să fie cheia pentru a culege nenumăratele beneficii ale țelinei?
Mențiuni de sănătate
Afirmațiile de sănătate făcute cu suc de țelină sunt, desigur, destul de îndrăznețe. Potrivit psihicului medical Anthony William, cel mai faimos evanghelist al sucului de țelină din Instagram, consumul substanței poate vindeca eczeme, psoriazis și acnee. De asemenea, teoretic reduce balonarea, combate bolile autoimune, refluxul acid și elimină bacteriile și virusurile. Alți avocați au spus că conține „proprietăți detoxifiante care curăță organismul de toți germenii și toxinele”. (Mmkay, s-ar putea să trebuiască să trasezi linia.)
Dar este dificil de argumentat cu mărturii personale dramatice. Fotografiile alăturate înainte și după fotografii arată o femeie cu acnee severă, care acum străluceste cu pielea limpede pentru suc de țelină. Mai mulți bloggeri confirmă că, pe stomacul gol, sucul de țelină a dus la scăderea în greutate, la o digestie îmbunătățită și chiar la „o senzație de beatitudine zen” dimineața. Cum explici asta?
Experții cântăresc [1
Ce este țelina atât de grozavă? Există ceva la această umilă legumă care o face mai hrănitoare decât castraveții sau morcovii? Probabil ca nu. Țelina conține cantități mari de vitamina K, care ajută la menținerea coagulării sângelui și la reducerea pierderilor osoase. Și conține cantități mai mici de substanțe nutritive esențiale, cum ar fi vitamina C, vitamina A și acid folic, toate într-un pachet cu 16 calorii per cană bogat în calorii. Dar fiecare legumă conține vitamine și minerale, iar în comparație cu multe altele, țelina are un conținut scăzut de fibre și alți nutrienți pe care i-ați putea găsi într-o legumă precum magneziu sau calciu.
Cu toate acestea, fiecare legumă este o legumă bună. „La fel ca multe legume, țelina este o sursă bogată de flavonoide”, spune Erin Palinski-Wade, dietetician înregistrat, autor al CDE Diabetes Diet. „Aceste flavonoide contribuie la combaterea bolilor cronice și pot preveni inflamația”. O revizuire a nouă studii efectuate în 2017 a constatat că țelina avea, de asemenea, o activitate antioxidantă ridicată. „Acești antioxidanți pot preveni deteriorarea celulelor și pot proteja împotriva bolilor cronice”, a spus Josh Ax, DC, DNM, nutriționist.