Suc de țelină Cât de sănătoase sunt legumele lichide
Miranda Kerr jură pe ea, la fel și Kim Kardashian și Pharrell Williams: suc de țelină ca terapie
Sursa: Getty Images/imagenavi
Fanii wellness înghit litri de țelină lichidă - și cred că îi face mai sănătoși, mai în formă, mai slabi. Tendința a fost declanșată de un guru al nutriției. Dar care este treaba cu hype despre suc de țelină?
O mulțime de lucruri delicioase se pot face cu țelina. O puteți folosi ca o legumă crocantă în salate. Ca un dătător de aromă în sos Bolognese. Ca o gustare sănătoasă pentru a vă scufunda în hummus sau quark. Dar pentru destul de mulți oameni există o singură metodă corectă de preparare care exploatează pe deplin potențialul bețelor verzi. Sunt presate în suc.
Și acest suc de țelină se bea cel mai bine dimineața, pur, crud, puțin sub 500 de mililitri pe stomacul gol. Pentru comunitatea de wellness de pe Instagram, băutura verde este un nou medicament miraculos care are efecte antiinflamatorii, reglează digestia, te face alert și inteligent și chiar se spune că are efecte vindecătoare asupra bolilor cronice precum reumatismul sau migrenele.
De la „Vogue” american la site-ul de wellness goop.com și la reviste de știri serioase precum „The Atlantic”, numeroase mass-media au raportat în ultimele luni despre euforia cu care se sărbătorește sucul de țelină pe Instagram. Urmăritorii își fac fotografii cu ochelari uriași plini de suc verde, postează imagini înainte-și-după cu pielea lor plină de acnee și apoi curățată miraculos, raportează durerea, oboseala și bolile misterioase care pur și simplu au dispărut după luni de terapie cu țelină.
Desigur, includ și câteva vedete: Modelul Miranda Kerr bea și mai bine cu suc de țelină, Kim Kardashian vrea să-l folosească pentru a lupta împotriva psoriazisului, iar Pharrell Williams chiar își potrivește ținuta cu sucul. Ce altceva mai au în comun aceste stele, pe lângă o preferință pentru verdele lichid? Ei cred în metodele de vindecare și învățăturile nutriționale ale unui auto-proclamat vindecător și „mediu medical” pe nume Anthony William.
William se comercializează de ani de zile ca guru al nutriției sub numele de „Medical Medium”, a scris câțiva bestselleruri Amazon, are aproape două milioane de adepți pe Instagram, desigur scrie pentru goop.com și, conform rapoartelor presei, vinde consultații telefonice „medicale” pentru câteva sute de dolari. . William promovează proprietățile curative ale sucului de țelină de ani de zile și este considerat fondatorul mișcării.
Ceea ce cu siguranță nu este: medic. Dacă faceți clic pe clauza de declinare a responsabilității de pe pagina sa, veți fi instruit că William nu are calificări sau formare dovedite în niciun domeniu medical sau științele nutriționale. În schimb, povești minune despre o fantomă despre care se spune că i-a trădat proprietățile pozitive ale sucului de țelină la vârsta de patru ani. La scurt timp după aceea, William și-a diagnosticat bunica cu cancer pulmonar.
Bine. Astfel de povești nu-i ajută să-i convingă pe mulți sceptici care sugerează că nu există dovezi științifice sau studiază efectele vindecătoare ale sucului de țelină. Dar, ca legumă bogată în substanțe nutritive, țelina aparține în mod natural în frigider, spune nutriționista din Berlin, Sarah Tschernigow, care, pe lângă munca sa de antrenor de sănătate, oferă informații despre alimentația sănătoasă în podcast-ul ei „No Time To Eat”. „Nu există nicio îndoială că țelina este sănătoasă”, spune ea. "Conține mulți antioxidanți, așa-numiții polifenoli și vitamine C și B și protejează stomacul, deoarece împiedică producerea prea multor acid stomacal."
Țelina conține, de asemenea, minerale importante, cum ar fi potasiul. Compoziția nutrienților nu se schimbă în timpul procesului de suc, dar țelina lichidă este mai ușor de digerat. „Asta poate avea avantaje și dezavantaje. Când ne bem mâncarea, s-ar putea să ingerăm foarte mult din ea, deoarece se simte mai puțin ‘. Acest lucru poate, mai ales dacă ați fost obișnuit cu el în mod diferit, să vă tensioneze stomacul. Pe de altă parte, poate ajuta să beți mai mult în general și să consumați mai multe legume, de exemplu. Avantajul alimentelor solide este că, mestecând, mâncăm mai încet și este posibil să fim plini mai mult timp. "
Cernigov crede însă că și alte legume pot avea efecte pozitive asupra sănătății. Nu s-a dovedit dacă aceasta sau țelina pot vindeca vreo boală. Dacă aveți dubii, pur și simplu ați băut mult mai mult cu 500 de mililitri de suc de țelină - și anume apă. Deoarece țelina este formată din 95% apă. Și se știe că este foarte sănătos.
Urmăriți-ne sub numele ICONISTbyicon pe Facebook, Instagram și Twitter.
Țelină Gimlet
Gimlet constă inițial din doar două ingrediente: sirop de gin și tei. Dar această rețetă de bază poate fi variată la nesfârșit: în acest caz cu cel mai nou membru al superalimentelor: țelina. Prea sănătos? Ginul o va repara.