Suc de țelină Este chiar atât de sănătos pentru sănătatea femeilor

Suc de țelină Cât de sănătos este cu adevărat sucul verde de trend?

Se presupune că inhibă inflamația, purifică intestinele, curăță pielea și multe altele: publicitatea despre sucul de țelină nu are limite. Nu ar fi surprinzător dacă s-ar spune în curând că ar putea face pe orbi să vadă. Dar ce este adevărat despre presupusul efect minune?

Împreună cu nutriționistul Dr. med. Matthias Riedl ne-am uitat mai atent la băutura verde. Dr. med. Riedl este specialist în medicină internă, diabetolog și medicină nutrițională la medicum Hamburg, cel mai mare centru din Europa pentru diabet și medicină nutrițională, precum și autorul mai multor cărți, de ex. despre nutriția adecvată speciei.

De unde vine publicitatea despre sucul de țelină?

Dacă introduceți hashtagul #celeryjuice pe Instagram, veți găsi mii de fotografii promițătoare înainte și după care prezintă un efect magic al sucului de țelină. Mulți oameni cu probleme de piele jură de sucul verde. Se presupune că trebuie doar să beți miracolul în fiecare dimineață, cosuri și co. Va dispărea. Sună aproape prea bine pentru a fi adevărat.? Oarecum. Dar de unde vine această credință?

Publicitatea a fost lansată de Anthony William, un guru spiritual din America. În opinia sa, sucul de țelină ar trebui să aibă nu numai un efect antiinflamator fabulos, ci și să poată vindeca bolile metabolice și cancerul. Ce este vorba despre aceste afirmații?

Rapoartele pozitive despre sucul de țelină și efectele sale magice înseamnă că are efecte miraculoase? Nu. „În majoritatea cazurilor, rapoartele individuale sunt făcute publice”, spune expertul nostru Riedl. Dar ele nu sunt reprezentative și, prin urmare, nu au un criteriu.

Riedl: „Oamenii care sunt pregătiți să pregătească un pahar de suc de țelină proaspătă în fiecare dimineață au o dietă mai sănătoasă și trăiesc mai conștient decât o persoană obișnuită. Deci efectul pozitiv nu se datorează doar sucului de țelină. " Factori precum un stil de viață sănătos, cu mult sport, o alimentație bună și puțin stres au o influență majoră aici.

În plus, există din ce în ce mai multe legume vechi și de fapt răcite în supermarket, care sunt acum comercializate într-un mod șold pentru a le scoate din colțul ecologic. Conceptul funcționează. „Și aici, în Hamburg, există tot mai multe magazine și lanțuri mari care vând sucuri proaspete de detoxifiere. Și la un preț ridicat: 300 ml suc de detoxifiere pentru aproximativ 5 euro - sună ca un model de afaceri bun ”, spune Dr. med. Matthias Riedl.

Cât de sănătos este cu adevărat sucul de țelină?

Cu toată prudența împotriva reprezentărilor exagerate Insta, sucul de țelină este destul de sănătos. Cu multe ingrediente valoroase precum antioxidanți, minerale și fitochimicale, țelina are proprietăți antiinflamatoare. Prin urmare, țelina are un efect pozitiv asupra sănătății dvs. - nu la fel de extremă și de „complet vindecătoare” pe cât este în prezent lăudată peste tot.

În medicina tradițională chineză, sucul pur de țelină a fost folosit ca plantă medicinală pentru tratarea bolilor precum reumatismul și hipertensiunea arterială de mii de ani.

Ce ingrediente de țelină sunt sănătoase?

Țelina conține multe minerale importante de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru a menține o sănătate bună. Cu un conținut ridicat de apă, sucul de țelină este perfect pentru hidratare și oferă, de asemenea, vitamina C, vitamina K și mulți antioxidanți. Iată alte posibile efecte pozitive:

1. Țelina îți este ușor pe burtă

Polifenolii antiinflamatori, care fac parte din substanțele fitochimice, ajută organismul să neutralizeze excesul de acid gastric. „Deci, desigur, nu este dăunător să beți câte un pahar de suc de țelină din când în când”, a spus Riedl. „Cu toate acestea, nu este absolut necesar să folosiți acest suc pentru o dietă în general sănătoasă. Ceea ce contează este ceea ce mâncăm pentru restul zilei ".

2. Sucul de țelină are efect deshidratant

Combinația de potasiu și terpene (arome care conferă țelinei gustul și mirosul) fac din suc un stimulent pentru sănătate. Formarea enzimelor speciale care au un efect pozitiv asupra intestinelor este stimulată și bacteriile dăunătoare sunt scoase din contrabandă din corpul dumneavoastră. Cu 344 miligrame de potasiu la 100 de grame, țelina este un pionier printre alimente.

Aportul suficient de potasiu este deosebit de important pentru funcția normală a nervilor și a mușchilor și sprijină rinichii în drenarea corpului, care în același timp are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale.

3. Țelina protejează împotriva stresului

Cu 12 grame de magneziu la 100 de grame, leguma gustoasă este o adevărată protecție împotriva stresului. În situații dificile și inconfortabile, mineralul protejează nervii prin reducerea eliberării de adrenalină și cortizol. În acest fel puteți păstra un cap clar și vă puteți concentra mai bine.

4. Țelina asigură un ten strălucitor

Vitamina C din țelină (7 miligrame la 100 de grame) mărește producția de colagen, ceea ce vă poate face pielea deosebit de strălucitoare. Colagenul este o proteină care conferă pielii elasticitate, dar, de asemenea, ține oasele laolaltă.

În plus, antioxidanții conținuți în țelină vă protejează celulele de influențele mediului, cum ar fi radiațiile UV și poluanții, cum ar fi fumul de țigară și evacuarea mașinii. Cu toate acestea: Efectul promis pe rețelele sociale nu poate proveni doar din țelină. Dacă aveți acnee, ar fi mai bine să faceți o întâlnire cu dermatologi decât să beți galoane de suc de țelină.

5. Țelina ajută la prevenirea cancerului

Acesta este un adevărat plus: Institutul Național al Cancerului (NCI), institutul de cercetare a cancerului din Statele Unite, a descoperit că țelina este unul dintre primele 10 alimente care previn cel mai bine cancerul. Studiile pe termen lung încă lipsesc aici pentru a afla mai multe despre acest mecanism și cum funcționează.

Trebuie să beau țelina sub formă de suc?

Cu siguranta nu! „Este important să beți mult, dar apa ar trebui să fie în continuare băutura numărul 1 din meniu”, recomandă Dr. Riedl. În loc de suc de țelină, puteți folosi țelina ca ingredient într-un smoothie, de exemplu.

„Când faceți un smoothie, piureul în blender păstrează fibra din țelină. Aceste fibre sunt o parte foarte importantă a dietei pentru intestine. Pe de o parte, acestea promovează o digestie sănătoasă, permit creșterea nivelului de glucoză din sânge mai lent și te mențin sătul mai mult timp ”, explică Dr. Riedl.

Deci, dacă doriți să includeți țelina în dieta dvs. și să faceți ceva bun pentru digestie, un smoothie de țelină este alegerea mai bună decât sucul de țelină. Dar țelina este, de asemenea, potrivită pură, de exemplu, ca gustare crudă. Dr. Riedl recomandă, de exemplu, țelina cu hummus ca o baie.

Sucul de țelină este mai sănătos decât alte sucuri?

„În general, toate sucurile de legume trebuie considerate sănătoase. Spre deosebire de sucurile din fructe, acestea conțin doar o proporție foarte mică de fructoză. De exemplu, ar trebui să aveți grijă cu sucurile din fructe și legume. Amestecurile precum varza și mărul sau sucul de sfeclă roșie și pere conțin adesea o proporție mai mare de suc de fructe decât legumele ", avertizează expertul.

În general, este mai bine să mâncați legumele proaspete, de exemplu într-o salată sau într-o tigaie de legume, decât să consumați doar sucul făcut din ele.

Cele mai delicioase rețete cu țelină

Aveți acum chef de țelină, dar nu sub formă de suc? Ei bine, atunci du-te. Am creat cele mai delicioase rețete pentru dvs.:

Salată de țelină cu nuci și măr

Această salată este plină de ingrediente sănătoase. Dar cea mai bună parte: are un gust minunat de proaspăt și crocant și plăcut diferit de celelalte salate. Perfect pentru o mică schimbare.

Ingrediente pentru 4 persoane):

1 buchet de țelină
1 buchet mic
1 măr verde mediu
1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
50 g nuci
4 linguri de ulei de rapiță
4 linguri oțet balsamic alb/balasamico de mere
1 vârf de sare
1 vârf de piper

Pregătire:

Curățați țelina și tăiați-o în fâșii fine. Curățați mărul și tăiați cubulețe mici. Apoi curățați și tocați mărunt ceapa.
Se amestecă uleiul de rapiță și oțetul balsamic cu sare și piper pentru a face o vinaigretă.
Tocam grosolan nucile si apoi amestecam toate ingredientele impreuna.
Lasati salata sa stea 30 de minute si ornati cu alte nuci sau fructe uscate dupa dorinta.

Rețetă de piure de țelină

Acest piure este excelent ca garnitură pentru carne, pește și legume. Din cauza țelinei, piureul de cartofi conține mai multe fibre și mai puțini carbohidrați.

Ingrediente pentru 4 persoane):

400 g cartofi (făinoși)
400 g țelină
1 cățel de usturoi
200 ml lapte (0,3%)
O jumătate de grămadă de pătrunjel cret
1 vârf de sare
1 vârf de piper
1 vârf de nucșoară (ras sau conservat)
3 linguri de ulei de rapiță

pregătire

1. Curățați și tăiați cuburile de țelină, cartofi și usturoi și fierbeți cu laptele timp de aproximativ 40 de minute.

2. Condimentează totul cu sare și piper, smulge frunzele de pătrunjel și toacă.

3. Scurgeți și lăsați aburul într-o cratiță deschisă, la foc ușor.

4. Tăiați totul împreună cu mixerul manual, adăugați condimente dacă este necesar.

Ce rămâne din hype de țelină?

Țelina este o legumă excelentă pe care ar trebui să o includeți cu siguranță în dieta dumneavoastră. Cu multe ingrediente valoroase, legumele verzi susțin un stil de viață sănătos. Nu trebuie neapărat să fie suc de țelină - spre deosebire de suc, țelina integrală conține fibre importante, care au un efect pozitiv asupra sănătății intestinale și a senzației de sațietate.

Dar cel mai important lucru: „Dacă nu vă schimbați obiceiurile alimentare și continuați să luați o baghetă de salam, pizza cu șuncă, paste & Co., sucul de țelină nu vă ajută să rămâneți sau să vă faceți sănătoși” subliniază Dr. Riedl. "Prin urmare, este recomandabil să acordați atenție unui pachet complet de dietă sănătoasă și exerciții fizice."

Deci vedeți: țelina este sănătoasă, dar sucul de țelină nu este un leac miraculos! De asemenea, puteți utiliza beneficiile legumelor verzi în alte moduri, de exemplu cu sfaturile și rețetele noastre.