Sucuri de fructe, băuturi răcoritoare, pâine și gustări - majoritatea oamenilor mănâncă și beau prea mulți carbohidrați

Făcător de grăsimi și pericol subestimat pentru sănătate

Anterior, se presupunea că obezitatea în creștere și procesele metabolice declanșate de masa grasă sunt responsabile de creșterea globală a diabetului de tip 2, iar acum accentul se pune din ce în ce mai mult pe ficatul gras ca cauză. Într-o lucrare publicată recent, cercetătorii de la Universitatea din Tübingen au demonstrat legătura directă dintre bolile de ficat gras și dezvoltarea diabetului de tip 2 și a bolilor cardiovasculare. Deoarece aproximativ 70% dintre persoanele supraponderale și până la 90% dintre diabetici suferă deja de boli ale ficatului gras, experții vorbesc despre o nouă boală răspândită. Ficatul gras nealcoolic este declanșat de prea multe calorii - în special de „bombele cu carbohidrați”, cum ar fi băuturile răcoritoare cu zahăr și băuturile presupuse „sănătoase” cu fructe, dar și de pâine și produse de patiserie.

Glucidele conținute în concentrații mari determină creșterea rapidă a nivelului de insulină. „Dacă energia pusă la dispoziție din carbohidrați nu este consumată de activitatea fizică sau dacă capacitatea de stocare a celulelor adipoase este epuizată, grăsimea este depozitată în locuri care nu sunt destinate ei: printre altele în mușchi, ficat și pancreas”, explică nutriționistul Prof. Dr. Nicolai Worm. Dintr-un conținut de grăsime de 5,5 la sută, ficatul gras este prezent (valoare normală

---