Sucuri sau piureuri pentru plăceri terapeutice - Plante și sănătate
Sucurile și piureurile de fructe și legume sunt adevărate băuturi sănătoase. Datorită valorii nutritive ridicate, devin purificatori, curativi, energizanti sau chiar întineritori. Fiecare are funcția sa de a varia contribuțiile la corpul nostru și la plăcerea noastră, prin urmare trebuie să le alegem bine și să le pregătim bine.
Călărind valul de mancare sanatoasa care sfătuiește cel puțin cinci fructe și legume pe zi, suc, și mai recent smoothie-uri, sunt la moda. Și pentru a le face și mai trendy cocktail-uri cu fructe sau legume chiar împodobit cuingrediente sănătoase exotice ca noni, goji. Aceste două prezentări au, este adevărat, un avantaj comun: ele
lăsați să absorbiți o cantitate mare de fructe și legume proaspete. Vei fi de acord cu mine, este mult mai ușor să bei un pahar de suc de morcovi decât să consumi jumătate de kilogram din el. Dar ce merită cu adevărat aceste băuturi care combină o multitudine de ingrediente și care se căsătoresc fără descurcare cu avocado și căpșuni cu mentă sau ghimbir? Și este mai bine să consumați un suc extras dintr-un fruct proaspăt sau un smoothie mixt de fructe întregi? Această nouă prezentare - din engleză smooth, adică netedă - este mai presus de toate un truc de marketing? Nu chiar. Și ar fi greșit să vrem să punem sucuri și piureuri în același pahar și să le dotăm fără discriminare cu același tonic, de-stres sau strălucire sănătoasă. Ceea ce pot aduce corpului nostru este într-adevăr foarte diferit, deoarece aceste două produse nu sunt de aceeași natură.
Sucurile mai asimilabile
Fără a căuta totuși ușurința, nutrienți fructele și legumele sunt mai rapide și mai eficiente absorbit de corp când sucul a fost extras. Motivul principal al acestei eficacități rămâne în principiul extracției sucului. Prin separarea elemente minerale și apa din fibrele conținute în plante, obținem un aliment lichid digestibilitate aproape instantanee. Sucul este cea mai pură expresie a unui fruct sau a unei legume fără supraîncărcare de elemente insolubile, slab digerabile precum sunt fibre. Fără această separare, procesul de digestie durează câteva ore și consumă toată energia furnizată de aceste alimente, deturnând-o de la a lor obiectiv nutritiv.