Sufflé cu cremă de whisky pentru 3 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 25 g smântână de whisky
  • 2 galbenusuri de ou
  • 4 albușuri
  • 125 g lapte
  • 20 g unt
  • 55 g zahăr granulat
  • 25 g făină, cernută.

Pregătirea

Asigurați-vă că păstrați 3 ramekine în frigider cu câteva minute înainte de a le utiliza.

persoane

Periați interiorul celor 3 ramekini cu unt înmuiat folosind o pensulă, întinzându-l peste margini de jos în sus, astfel încât sufleul să se umfle corect în timpul gătitului.

Apoi le pudrați cu zahăr fin. Sfatul bucătarului: marcați fundul fiecărei matrițe cu vârful degetului.

Păstrați aceste midii la frigider timp de 10 minute.

Aduceți 125 g de lapte la fiert într-o cratiță.

Bateți energic 2 gălbenușuri de ou cu 15 g zahăr tos până când amestecul devine alb.

Apoi adăugați 25 g de făină cernută, amestecați rapid fără să lucrați prea mult.

Apoi diluați acest preparat cu ¼ din laptele fierbinte.