Sufle de alune descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Ingrediente pentru
- 70 g Unt
- 30 g Făină
- 25 cl Lapte
- 0,5 păstăi de vanilie
- 90 g Zahar
- 3 vârfuri de scorțișoară
- 80 g alune zdrobite
- 4 linguri. nougatine tocate (sau praline)
- 4 ouă
- 1 vârf de sare
- Glazura de zahar
Etape de pregătire
Aduceți laptele la fiert cu vanilia. Se ia de pe foc, se acoperă și se lasă să se absoarbă. Scoateți vanilia.
Între timp, topește 50 g de unt într-o cratiță cu fundul greu. Adăugați făina și amestecați. De îndată ce amestecul devine spumos, turnați laptele în timp ce bateți. Gatiti 10 minute, amestecand continuu, la foc mic.
De pe foc, adăugați 80 g zahăr, scorțișoară, alune zdrobite și trei linguri. linguri de nougatină (sau praline). Adăugați gălbenușurile unul câte unul. Amesteca bine.
Preîncălziți cuptorul. 6 (180 ° C).
Acoperiți un vas de sufle cu restul de unt, presărați-l cu zahărul rămas și răsturnați-l pentru a elimina excesul.
Bateți albușurile până se înțepenesc cu sarea. Incorporeaza-le de doua ori in amestecul de alune, ridicand masa cu o spatula pentru a nu lasa zapada sa cada.