Sugar Free Mâncare și alergare Live Run Sugarfree! Blog despre alergarea în Berlin de la începător
După cum știți, am încercat deja ce se întâmplă când trăiți fără zahăr și am dat peste un nou blog interesant despre nutriție și alergare fără zahăr. Așa că am strâns puțin echipa fondatoare și am primit cele mai bune sfaturi pentru o dietă fără zahăr de la cei doi.
Live Run Sugarfree. Cine se află în spatele noului blog pentru nutriție fără zahăr?
Producătorii Live Run Sugarfree sunt un cuplu din Berlin, numit Melli & Lucas și au 28 și 32 de ani. Melli este chimist alimentar calificat, dar lucrează în prezent ca controlor în industria evenimentelor, iar Lucas este economist de fitness și contabil financiar. În timpul liber puteți găsi atât în bucătărie, cât și practicând sport. Când nu gătesc, lucruri precum alergatul, relaxarea în saună, yoga, înotul sau ciclismul sunt pe agenda amândurora.
Melli: Familia si prietenii mei. Chiar și în copilărie, adesea am ajutat-o pe mama la coacere. Când la un moment dat am început să coac prajituri delicioase din ce în ce mai des și acestea erau întotdeauna bine primite de prieteni și familie, coacerea a devenit hobby-ul meu.
Obișnuiam să urăsc sportul obligatoriu la școală și eram mai degrabă un tânăr sportiv, dar mi-am descoperit pasiunea pentru alergat în urmă cu aproximativ 3 ani. S-au întâmplat multe de atunci și în 2018 am alergat primele două maratoane la Berlin și Chicago cot la cot cu Lucas.
Lucas: Am avut întotdeauna o senzație sportivă și sunt încă entuziasmat de tot ceea ce are legătură cu sportul. După cei 8 ani petrecuți în forțele armate, mi-am început studiile pentru a deveni economist de fitness și m-am ocupat de subiectul nutriției și am început să gătesc, dar intoleranța mea, în special, ne-a făcut din nou conștienți. Prefer să mă gătesc, astfel încât să știu exact ce am în farfurie.
Am început să alerg serios timp de 3 ani, bine și din moment ce oricum merg mult de la A la B, triatlonul nu era departe. Cu ajutorul Youtube-ului m-am învățat să înot și am terminat primul meu triatlon (olimpic) la Berlin Triathlon 2017.
Focul a fost aprins și așa că în 2017 am făcut sprintul și distanța olimpică de câteva ori. În 2018 a fost prima dată provocarea Heilbronn la distanță medie și în 2020 voi aborda distanța mea lungă în Roth. Anul acesta vom începe la Rennsteiglauf și vom începe distanța de maraton la Berlin și Frankfurt.
Despre ce este proiectul dvs. de blog LiveRunSugarFree?
Proiectul nostru „Live Run Sugarfree” se referă la nutriția fără zahăr, în special în domeniul sportului.
Ne place să experimentăm și să creăm rețete noi. Super aliment? Desigur, dar nu superalimentul nou și scump de la supermarket ajunge în tigaie la Lucas, ci în principal produse regionale. Melli completează felurile noastre de mâncare cu deserturi și prăjituri grozave fără zahăr. Cu toate acestea, sunt întotdeauna dulci, mulți nici măcar nu știu cât de delicioasă poate fi dulceața naturală.
De fapt, proiectul a luat naștere dintr-o rezoluție de Anul Nou și din intoleranța lui Lucas. După ce Lucas a fost diagnosticat cu intoleranță la fructoză, miere și fructe, printre altele, au dispărut din meniu - le-am înlocuit inițial cu zahăr granulat. Ei bine, o bucată de ciocolată aici, o bomboană nu grozavă, dar ce ar trebui să faci când afli peste noapte că durerea de stomac vine din porțiile zilnice de fructe și nu mai ai voie să o mănânci. Chiar și siropul de agave, siropul de arțar și atâtea alte lucruri nu au putut fi discutate.
Așadar, a existat o simplă mutare către zahărul de uz casnic ieftin. Conditie permanenta? nu multumesc!
Am declarat război zaharului și am început o viață fără zahăr. Un pic în speranța că Lucas își va regla corpul, îl va regla și cel puțin va tolera din nou cantități mici de fructoză.
Ca alergător, de ce ar trebui să mănânci fără zahăr?
În primul rând, fiecare alergător trebuie să-și dea seama că fără zahăr nu înseamnă că nu puteți folosi îndulcitori. Fără zahăr înseamnă că eliminați din dietă zahărul de masă și zahărul granulat. Corpul poate transforma zahărul de uz casnic în energie foarte repede, dar din păcate nu durează mult. Ca urmare a aportului, nivelul de insulină crește la fel de repede pe măsură ce scade din nou și senzația de foame revine și, de obicei, este chiar mai rea decât înainte. Așa cum se spune: Zahărul te face să vrei mai mult!
Mai ales atunci când faci sport, ar trebui să fii atent la corpul tău și să-l aprovizionezi cu carbohidrați de înaltă calitate sau să-ți reprogramezi corpul astfel încât să-și obțină energia din grăsimile și proteinele ingerate. De aceea, zahărul de masă nu are niciun folos și nu este necesar organismului.
Care sunt cele mai bune sfaturi pentru alimentele fără zahăr atunci când trebuie să mergi repede?
Când lucrurile trebuie să meargă repede cu noi, clasicul nostru absolut este o porție de falafel, brânză cub sau cartofi prăjiți. Ca vegetarian, nu este atât de ușor să cumperi ceva fără zahăr din mers. De aceea avem de obicei mâncarea noastră fără zahăr la noi. Deci suntem în siguranță pentru a nu fi nevoit să ne fie foame.
Din fericire, numărul restaurantelor vegane din Berlin crește, de asemenea. De ce?
Aici se folosesc alimente neprelucrate și se pot evoca multe feluri de mâncare fără zahăr. Și dacă nu suntem siguri că avem gură și întrebăm despre ingrediente.
Mâncărurile și mâncărurile bune își pierd din ce în ce mai mult valoarea. De ce este asta și ce se poate sau ce ar trebui făcut în acest sens?
Credem că tendința merge în cealaltă direcție. Sunt din ce în ce mai mulți oameni care vor să mănânce conștient și sunt interesați din ce este făcută mâncarea lor. Din păcate, mulți încă mai cred că sănătatea trebuie să fie scumpă. Sperăm că putem inspira mulți oameni nu numai să gătească singuri, ci și să gătească puțin mai conștient și să le transmită prietenilor, familiilor și copiilor lor.
Aveți o rețetă personală fără zahăr preferată?
Cu siguranță bolognesa vegetariană de casă cu tăiței de linte.
Cum faci asta cu o dietă fără zahăr în mișcare sau când ieși să mănânci într-un restaurant?
Preferatele noastre sunt în prezent restaurante vegane sau baruri de tapas, deoarece aici puteți găsi oricând gustări care respectă dieta fără zahăr și vă recomandăm cartofi prăjiți sau falafel pentru călătorie.
Aveți vreo ciudățenie care este deosebit de evidentă atunci când gătiți sau coaceți?Melli: Sunt perfecționist. Dacă ceva nu funcționează așa cum aș vrea, aș putea uneori să las totul în urmă. Dar renunțarea nu este o opțiune - așa că mă ridic și încerc din nou.
Lucas: Trebuie doar să ascult muzica pentru că îmi place să sar prin bucătărie la ritm și să cânt din când în când.
Ce poți face fără să lucrezi în bucătărie?Melli: Pentru iubitul meu mixer de suport Kitchen Aid.
Lucas: Cu siguranță cuțitul meu Friskars.
Doar între noi: Cum te simți în bucătărie după experimentare?Melli: După o coacere mare, de obicei nu mai rămâne o lingură în cutia de tacâmuri și toate bolurile pe care le avem sunt folosite undeva în bucătărie. Apoi este timpul să faceți din nou mâncărurile manual.
Lucas: Gravitatie! A se vedea partea de jos pentru rezultat. Nu știu de ce, dar ceva cade întotdeauna când îl trageți. Din fericire, niciodată instanța!
Mulțumesc Melli și Lucas pentru interviu. Dacă doriți să obțineți mai multe rețete fără zahăr și sfaturi nutriționale pentru alergători, consultați LiveRunSugarfree!