Sugestii de dietă de la; Zahăr și bulimie
„Nu numai că psihicul influențează mâncarea aleasă, ci și mâncarea aleasă influențează psihicul”
Persoanele cu tulburări de alimentație au o configurație chimică de bază în care așa-numiții neurotransmițători serotonină, dopamină și norepinefrină sunt dezechilibrate. Deoarece aceste emițătoare influențează multe comportamente diferite și nu doar alimentele, o configurație chimică de bază corespunzătoare duce la comportamente și dificultăți tipice pentru tulburările alimentare.
Nivelul scăzut al serotoninei este comun pentru toate cele trei tipuri de tulburări alimentare.
Acest lucru poate fi crescut cu zahăr și făină albă, precum și cu excesul de greutate (grăsime corporală) sau cu postul. Aceste trei metode corespund celor trei tulburări alimentare.
Aceasta înseamnă că anorexia, bulimia și consumul excesiv sunt pur și simplu căi diferite către același obiectiv: stabilizarea unui nivel de serotonină care a devenit prea scăzut pe termen lung din cauza experiențelor neplăcute și/sau a alimentației necorespunzătoare.
Scopul trebuie acum să fie stabilizarea nivelului de serotonină prin noi comportamente (care pot fi învățate în grupuri de auto-ajutorare, terapii etc.) și printr-o nutriție adecvată.
Pentru a asigura o alimentație adecvată, se aplică următoarele reguli:
Nivelul zahărului din sânge trebuie menținut stabil pe tot parcursul zilei:
Pentru aceasta este necesar să alegeți alimente cu un indice glicemic scăzut. Aceasta este o măsură a creșterii nivelului de zahăr din sânge după consumul unui aliment.
Este benefic să mănânci regulat și la anumite ore:
prima masă înainte de 10 a.m.
următorul între 11 a.m. și 11.30 a.m.
alta între orele 14:00 și 15:00
ultima între orele 17:00 și 18:00
(Această regulă este de a preveni pofta de mâncare cauzată de fluctuația nivelului de zahăr din sânge. Dacă cineva nu este flămând, nu ar trebui să forțeze alimentele să intre. Dacă aveți dubii, ascultați-vă propriul corp.)
Este benefic să alegeți alimente care să asigure o acumulare stabilă de serotonină.
Acestea includ B.:
Pâine: Pumpernickel, pâine de secară etc. –Bun cu aluat natural, pâine integrală
Boabe: hrișcă, spelt, orz, mei, secară, ovăz, amarant
Orez: orez brun, orez integral și orez sălbatic
Paste: paste din grâu dur, paste din grâu integral
Lapte u. Produse din brânză: Edam, feta, gouda, mozzarella, quark, brânză de capră
Pești: toate tipurile de pești, cei grași doar cu măsură
Carne și carne de pasăre: vițel, iepure, miel, vânat, rață, gâscă, pui, curcan
Fasole: toate tipurile
Fructe: mere, caise, pere, căpșuni, grapefruit, cireșe, portocale, piersici, prune, lămâi, zmeură, afin, afine
Legume: toate salatele de frunze, conopida, broccoli, castraveți, rați, ardei, ciuperci, ridichi, praz, varză roșie, sparanghel, spanac, țelină, ceapă, varză
Ulei: pentru salată: semințe de cânepă, semințe de in, rapiță sau ulei de nucă; pentru gătit: ulei de măsline
Băuturi: suc de legume, apă, ceaiuri de fructe și plante, ceai verde
În orice caz, trebuie evitate toate alimentele cu zahăr, biscuiții, prăjiturile etc. și toate alimentele făcute din făină albă. La fel de important: reducerea cafelei, țigărilor și alcoolului.
Atâta timp cât sunt alimente naturale, fiecare femeie și fiecare bărbat pot încerca dacă alimentele care nu sunt menționate mai sus declanșează pofte de mâncare în el sau ea. Dacă nu, pot fi mâncați.
Mâncarea aleasă nu trebuie să provoace efecte de dependență. Nu poate fi prea dulce sau prea gras. De asemenea, nu trebuie să conțină îndulcitori.
Această formă de nutriție oferă șansa ca apetitul să revină la un comportament natural după aproximativ 3 până la 5 săptămâni dacă se respectă aceste reguli.
Atâta timp cât aveți pofte alimentare (și pentru câteva luni după ultimul atac), este logic să luați suplimente alimentare.
Se recomandă administrarea zilnică a 3 comprimate de crom (câte 50 micrograme fiecare). Mai mult, ar trebui consumat un preparat de vitamina B cu toate vitaminele B. De asemenea, se recomandă un supliment de magneziu și calciu. Cu toate acestea, acestea ar trebui luate separat unul de celălalt. De asemenea, trebuie luate capsule de ulei de pește. Consultați-vă medicul și/sau farmacistul pentru sfaturi înainte de a cumpăra aceste suplimente a lasa. De asemenea, după consultarea cu un medic, 1000 mg L-triptofan poate fi luat seara. Triptofanul este un aminoacid și substanța premergătoare serotoninei și crește nivelul serotoninei. Are un efect antidepresiv natural. Atenție: Nu trebuie luat împreună cu inhibitori ai recaptării serotoninei! L-triptofanul poate fi obținut de la farmacii fără prescripție medicală.
Pentru a evita atacuri ulterioare după primul atac de foame (și, eventual, vărsături ulterioare), este recomandabil să amestecați și să beți un shake de proteine din farmacie în lapte sau apă cu conținut scăzut de grăsimi. .
Acest lucru stabilizează nivelul zahărului din sânge și evită adesea atacuri suplimentare. Agitația proteică ar trebui să aibă o valoare biologică de peste 100%.
În cele din urmă, aș dori să subliniez în mod explicit încă o dată că sfaturile nutriționale sunt un plus util la o terapie etc., cu siguranță nu le pot înlocui sau nu pot fi puse în aplicare fără ajutor, deoarece dacă ai putea să te menții la ele, ai la urma urmei, nu o tulburare alimentară. Puteți găsi informații mai detaliate despre acest lucru și despre opțiunea de a ține un jurnal alimentar în atelierul online din săptămâna 6.
Iată linkul către interviul meu cu Inke Jochims despre cartea „Sugar and Bulimia”