Sunt dietele cu conținut scăzut de carbohidrați o invenție din secolul XXI?
9 chei pentru sănătatea ta
William Banting, funerar, tâmplar și Inventator de carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați?
Până de curând, credeam că toate dietele cu conținut scăzut de carbohidrați de pe piață astăzi erau invenții ale secolului 21. Cu toate acestea, în cursul cercetărilor mele privind nutriția adecvată, mi-am dat seama că prima carte despre nutriția cu conținut scăzut de carbohidrați a fost scrisă în mod surprinzător de un anume William Banting încă din 1863.
Deși numele său a intrat în limba engleză ca verbul „to bant” - lucru pe care doar câțiva oameni au reușit să-l facă vreodată, și anume Luis Pasteur și Căpitanul Boicot - și eficacitatea acestei „diete bantante” a fost dovedită în numeroase studii de peste 140 de ani, aproape nimeni nu a auzit de acest admirabil om până acum.
În august 1862 - după o odiseea de zeci de ani de creștere și pierdere în greutate și numeroase probleme de sănătate - Banting a consultat medicul Dr. William Harvey. El l-a sfătuit să renunțe la pâine, unt, lapte, zahăr, bere și cartofi. Bantingul a evitat alimentele zaharoase și cu amidon și a mâncat în principal carne, legume (cu excepția cartofilor) și fructe.
Într-un an, Banting a pierdut un kilogram pe săptămână, a dormit mai bine, auzul i s-a normalizat și s-a simțit mult mai vital.
El a oferit primele 1000 de exemplare ale cărții sale intitulate „Scrisoare despre corpulență către public”, pe care a scris-o datorită propriului său succes în sănătate. Banting nu a vrut să fie acuzat că a scris din căutarea profitului. Din păcate, cartea sa a fost ridiculizată și reprodusă într-un mod distorsionat, deoarece era contrară doctrinei stabilite. În plus, cartea a fost scrisă de un laic medical. Publicul a fost încă impresionat și pentru mulți oameni supraponderali dieta sa a funcționat.
DGE (Societatea germană pentru nutriție), ÖGE (Societatea austriacă pentru nutriție) și SGE (Societatea elvețiană pentru nutriție) continuă să recomande cel puțin 50% din caloriile zilnice din carbohidrați (în principal cereale integrale, fructe și legume) 30 - 35 % din grăsimi și 10% din proteine.
"Trebuie să recunoaștem în cele din urmă de ce persoanele supraponderale nu își ating obiectivul dorit și mult așteptat: nu depinde de ele, ci de terapiile care le sunt prescrise".
Această declarație a fost făcută în 1994 - în urmă cu 20 de ani - de către prof. Dr. Susan Wolley și Dr. David Gardner s-a întâlnit.
Prin urmare, nu ar trebui să vă mai reproșați doar dvs., partenerului sau semenilor dvs. că sunteți de vină numai, că sunteți prea leneși sau nu suficient de consecvenți. Recomandările și terapiile nutriționiștilor sunt pur și simplu greșite.
Mi se pare înspăimântător că omenirea are o soluție la obezitate de peste 150 de ani și nu numai că a fost ținută secretă de noi, dar ne este învățată în mod conștient că până și opusul „dietei lui Banting” este sănătos și optim.