Sunt echivalente orezului Produse din cereale - Alimente - Extenso

Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.

cereale

Orezul este cea mai cultivată cereală din lume după grâu. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), 415,4 milioane de tone de orez sunt consumate anual în întreaga lume, ceea ce îi conferă statutul de alimente cele mai consumate de pe planetă. Nu mai puțin de 40.000 de soiuri de orez există în prezent, iar rafturile magazinelor alimentare oferă o gamă tot mai vastă de orez. Dar, din orez, orezul brun este cel care câștigă medalia de aur pentru valoarea și prețul său nutritiv!

Există mai multe tipuri de orez: cu cereale lungi, cu cereale medii sau cu cereale scurte; chilot sau nu; alb, maro, aburit, condimentat. Pentru a vă ajuta să vă deplasați, iată trei categorii principale de orez, începând cu cele mai bune alegeri:

1 - orez brun

Orezul brun este un orez cu cereale integrale care conține încă tărâțe și germeni, are un conținut mai ridicat de fibre, minerale și vitamine B. Este cel mai hrănitor dintre orez, deoarece doar coaja a fost îndepărtată. Cu gustul său delicat de nuci, orezul brun adaugă un miros plăcut diferitelor rețete și feluri de mâncare principale. Timpul de gătit este de 45 de minute. Basmati, iasomie sau orez brun-glutinos se găsesc acum pe piață. Servit rece, orezul poate fi integrat în salate sau în castronul de masă.

Cu germenul încă în el, orezul brun este mai probabil să devină rânced. Pentru a preveni emiterea mirosurilor neplăcute, depozitați-l în frigider într-un recipient etanș și consumați-l în termen de 6 luni de la cumpărare.

Orezul brun fiert este acum pe piață. Este gătit în prealabil în abur înainte de a fi dezbrăcat de coajă. Aburul transferă o parte din substanțele nutritive din coajă și tărâțe în interiorul boabelor și reduce timpul de gătit de la 45 la 20 de minute.

Știați că orezul sălbatic nu este orez?

Orezul sălbatic nu este orez, ci mai degrabă bobul unei plante sălbatice, stuful. Acesta crește în principal în mlaștini și lacuri calme din Canada și Statele Unite. Acest orez foarte căutat are o culoare negricioasă și are o aromă de nucă foarte pronunțată.