Sunt mai bune pentru tine fructele și legumele congelate decât cele proaspete?
Fructele și legumele congelate sunt adesea considerate produse de evitat, deoarece mulți cred că nu mai conțin vitamine și minerale. În plus, vă recomandăm adesea să mâncați fructe și legume proaspete pentru a umple de vitamine. Dar ce zici de fructele și legumele congelate? Sunt într-adevăr produse de evitat? Sunt cu adevărat mai puțin sănătoși decât fructele și legumele proaspete ?
Amélie, dietetician pentru aplicația nutrițională Foodvisor oferă o actualizare a fructelor și legumelor congelate.
Ce este un produs congelat ?
Înainte de a vorbi despre avantajele și dezavantajele produselor congelate, este important să înțelegem care este procesul de înghețare.
Când un produs este înghețat, acesta este răcit foarte repede la temperaturi foarte scăzute. Un produs congelat este păstrat la o temperatură sub -30 ° C. Acest proces este utilizat pentru a păstra un produs și proprietățile sale nutriționale în timp. Congelăm fructele și legumele pentru a le conserva.
NB: Termenul „îngheț” este adesea confundat cu termenul „îngheț”. Congelarea răcește alimentele mai lent și la o temperatură mai rece. Asta facem acasă când punem o baghetă în congelator 😉
Fructe și legume congelate, avantaje și dezavantaje
Fructele și legumele congelate au multe beneficii. În primul rând, sunt deja pregătiți! Adică, fructele și legumele congelate sunt deja spălate, curățate și tăiate. Gătirea fructelor și legumelor congelate este, așadar economie de timp.