Sunt morcovii buni pentru ochi; Konjak Paris
Populare în întreaga lume, morcovii sunt o legume rădăcinoase crocante și foarte hrănitoare.
Se spune adesea că vă mențin ochii sănătoși și îmbunătățesc vederea nocturnă.
Cu toate acestea, s-ar putea să vă întrebați de unde a venit această idee și dacă este susținută de știință.
Acest articol vă spune dacă morcovii sunt buni pentru ochii dvs. și vă oferă alte sfaturi pentru a vă menține vederea sănătoasă.
Morcovi și sănătatea ochilor
Consumul de morcovi se crede de mult timp că promovează sănătatea ochilor și îmbunătățește vederea, mai ales noaptea.
Deși acest lucru este adevărat, asocierea dintre morcovi și vedere s-a născut dintr-un mit.
În timpul celui de-al doilea război mondial, piloții Forțelor Aeriene Regale britanice au început să folosească radar pentru a viza și a doborî avioanele inamice. Într-un efort de a păstra secret această nouă tehnologie, precizia vizuală a piloților - mai ales noaptea - a fost atribuită consumului de morcovi.
Acest lucru a dus la o campanie de propagandă de lungă durată care a promovat morcovii pentru o vedere mai bună. Această legătură între consumul de morcovi și îmbunătățirea vederii nocturne este încă relevantă astăzi.
Cu toate acestea, deși nu sunt hrana magică pentru ochi pentru care au fost comercializate în timpul celui de-al doilea război mondial, morcovii conțin anumiți compuși care sunt buni pentru ochi.
Bogat în antioxidanți care beneficiază de sănătatea ochilor
Morcovii sunt o sursă bogată de beta-caroten și luteină, antioxidanți care pot ajuta la prevenirea deteriorării ochilor cu radicalii liberi.
Radicalii liberi sunt compuși care pot duce la leziuni celulare, îmbătrânire și boli cronice, inclusiv boli oculare, atunci când numărul lor devine prea mare.
Beta-carotenul dă culoarea multor plante roșii, portocalii și galbene. Morcovii au un conținut ridicat de betacaroten, pe care organismul îl transformă în vitamina A. O deficiență a vitaminei A poate duce la orbire nocturnă, care este adesea reversibilă cu suplimentarea.
Vitamina A este necesară pentru formarea rodopsinei, pigmentul roșu-violet sensibil la lumină din celulele oculare care vă ajută să vedeți noaptea.
Corpul tău absoarbe și folosește beta carotenul mai eficient atunci când mănânci morcovi fierți decât cruzi. În plus, vitamina A și precursorii săi sunt solubili în grăsimi, astfel încât consumul de morcovi cu sursă de grăsime îmbunătățește absorbția.
Morcovii galbeni conțin cea mai mare luteină, care poate ajuta la prevenirea degenerescenței maculare legate de vârstă (AMD), o afecțiune în care vederea dvs. este încețoșată sau pierdută treptat.
Dietele bogate în luteină pot fi deosebit de protective împotriva DMA.
Morcovii sunt surse bune de luteină și beta-caroten, antioxidanți care beneficiază de sănătatea ochilor și protejează împotriva bolilor degenerative oculare legate de vârstă. Corpul tău transformă beta carotenul în vitamina A, un nutrient care te ajută să vezi în întuneric.
Alte beneficii pentru sănătate ale morcovilor
Morcovii promovează sănătatea ochilor, dar există multe alte motive pentru a le consuma. Majoritatea cercetărilor se concentrează pe conținutul lor de carotenoizi, inclusiv luteină, licopen și beta-caroten.